こんにちは．
野郎です．
久しぶりの更新です．
忙しいのと，心身ともに色々ありましてのぅ．
今まで何があっても空手の練習だけはしてきたのに，休みましたもの．
一大事でした．
いやー，健康第一ですな．
今日はレバニラですよ．
体調不良といえばレバニラだ！と思い，作りました．
テーマはスタミナ祭り．
今回は味噌っぽく．
豚レバーの塊を厚めの薄切り？にして牛乳に浸す．
今回は1時間くらいだったかしら．
水気をよく切って，小麦粉をまぶし，無水鍋にごま油を少しひいて，サッと焼き色をつけます．
レバーを取り出して，ニンニクの芽をサッと炒めて，ニラを入れて，レバーを戻し，日本酒をテキトーに少々入れ，醤油を少しだけ入れ，おろし生姜をたっぷり入れ，てっぺんに自家製味噌を乗せ，フタをして弱火．
少ししたら，味噌も温まって，ニラも柔らかくなってるので，塩気を見て完成ー．
自作のお味噌はコクがすごいっす．
簡単だし，もっと頻繁にやろうと思ったっす．
うまかったなー．
お昼ごはんはこれだけという質実剛健ぶり
にんにくの芽まで入っているというスタミナ祭りです．