我が家に山海節がもたらされました

こんにちは。

野郎です。

 

今日は山海節(さんかいぶし、と読むらしい)の話しを書くよ。

 

このあいださ、塩昆布伝来の話を書いたのですよ。

(リンク:http://hakkouyarou.com/?p=1765 )

よそのお宅で新たな調味料や食材、道具に出会ったということだね。

その流れでさ、野郎は山海節というものにも出会っていたのです。

 

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なんかね、コレをテキトーにキュウリに和えてって瓶を渡されたの。

うーん、何やら梅かしらと思ったら、激ウマ味カツオ梅だったのです。

うまかったよー。

 

初めてじゃないのかもしれなけど、初めて存在を認知しました。

こんなものがあったとは。

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食べてから思い出したんだけど、野郎は子供の頃にね、カツオ梅ってのが好きだったんだよ。

梅は酸っぱいからあんまり好きじゃなくて、カツオと白米で無限に食べていた。

結構好きだったのに、いつの頃かカツオ梅の存在は忘却の彼方へ行ってしまいました。

歴史です。

 

久ーーーーーしぶりに食べて、子供の頃のこととかたくさん思い出したよ!

ありがと山梅節。

 

先日の塩昆布と合わせて生野菜に乗せて食べたりしています。

多分料理にも使えるんだろうね。

酸っぱいものはあまり好きじゃない(最近気がついた)けど、コレは好き。

 

自分で作ったりできないのかなー。

自作めんつゆ作るときに出る鰹節と昆布を使って、いつもはふりかけを作るのです。

(自作めんつゆ:と思ったら書いたことなかった!今度書くよー)

次回は、鰹節と自作梅、みりん、あたりで作ってみようかな。

 

けどなー、俺の梅干しは保存の方に偏りすぎてるから、あまりにもしょっぱいかな・・・。

まずは少量でやってみようかな・・・・。

 

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コメント

  1. jun より:

    山海節忘れてしまう食材ですよね。でも、ハマる!
    そんな存在。思い出しました。
    早速、食べたくなりました。

    • kopa より:

      junさん
      コメントありがとうございます。
      山海節、懐かしいのですか。有名なのですね。私は初めて知りました。

      ブログを1年くらい放置している間に、スパムコメントが2万件くらい来ていたので、とりあえずコメントは承認制にしています。

  2. jun より:

    そうでした、山海節!
    懐かしい食材。
    美味しいのに、いつの間にか忘れてしまいますよね。
    早速、食べたくなりました。

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