こんにちは。
野郎です。
今日は塩昆布の話だよ。
最近諸事情がありまして、一ヶ月近くの間よそのお宅で夕飯をいただく機会がありました。
そちらのお宅ではご近所等の関係で生野菜が潤沢に供されます。
でね、そこでえらく旨味の強いシンプルな和風サラダ的なものをいただきました。
これは・・・？と確認したら、塩昆布とのことでした。
噂には聞いていたのですが、本物は初めて食べました！
実在したのですね！
架空の食材かと思っていました。
実在した塩昆布
なんかさ、料理に入れると簡単に味が決まって美味しくなるって聞いたことがあるよ。
コレのことかー。
よく知らないけど、生野菜と和える以外にも色々と使えるのよね、きっと。
とりあえず購入してみて、キュウリと和えて食しました。
うん！美味しいっすね！
昆布ってすごいわ。
お刺身を柵で買ってきて昆布で巻いておくだけでウルトラお刺身に変身しますしね。
偉大です。
キュウリと和える前の塩昆布
きっと軽く塩もみして、水を少し抜いてから和えた方がうまいんじゃないかな。
キャベツの塩もみと和えてもうかかった。
塩昆布ってくらいだから、自分で作れないのかな。
細切り昆布はマルッとでっかい昆布より安く買えるし、自分で作ってみたいなー。
今度調べてみよう。
諸事情で日々パタパタしているので、とてもありがたい。
よそのお宅でご飯をいただいたり、料理を手伝ったりすると、自分の生活文脈に登場しなかった食材や方法、道具が出てきて面白い。
諸事情についてはやがて報告するよ！
少し前の夕日 そろそろ日没だー。