キュウリの古漬けのシフト3種

こんにちは．

野郎です．
今日は三連投ですよ．
調子に乗ってもっと更新するかもしれないね．

キュウリの古漬けのシフトをご紹介っす．

ちょっと前に書いたけど，キュウリの古漬けを大量に作ったのよ．
今回のはさ，諸事情により保存性がやや信頼性にかける懸念があるのよね．
で，早めに食っちまおうと思ってるんだけどさ，味を変えてバリエーションを出したほうが食べやすいかと．
それに弁当が素敵になるじゃない．

シフト１　ぬか漬
塩抜きもせず，ぬか床へ投入．
ヌカ床ってさ，使ってるうちに塩分が落ちてくるじゃない？
そこでキュウリの古漬けで，漬けると同時に塩分補給しちゃおうってコトなんだね．
ただ，漬かったの食ってみたけど，十分以上にしょっぱいっす．

シフト２　一味漬け床
この簡単一味漬け床も，だんだん何でも漬け床になりつつありますな・・・・．
成分は味噌と韓国産の一味のみっす．
ただね，これも相当にしょっぱいね．
煮切りの酒か何か入れて，床をやわらかく，かつ塩分をさげようかな．
けどまぁ，おいしいっすよ．

シフト３　味噌漬け
自分で味噌を漬けるようになって，以前買った味噌の使用頻度が下がりました．
また，なぜか実家からも手製の味噌が送られてきます．
いやね，ホントに自分で作った味噌って，味噌自体が酒のツマミになるくらい美味いモンなのよ．
余っている市販味噌を，容器ごと味噌床にすることに決定しました．
古漬け以外にも，色々漬けてみようかと思ってるよー．
・・・・まだ食べてないのだけど，どうだろう．