こんにちは。
野郎です。
気がついたら２ヶ月近く更新していなかった。。。
色々と忙しかったんだよ。。。
とにかく元気に生きています。
ご安心を。
これからはさ、もっともっともっともっとテキトーで構わないから、更新頻度を上げようと思っています。
そのための方法も考えた！
・・・具体的なコトは秘密だ！
偉いぞ、俺！
それにしても毎日のように更新している人はすごいねー。
尊敬する。
先日、凍みコンニャクというものの存在を知りました。
字のごとく、一度凍らせて脱水したコンニャクなのね、きっと。
食った事ないけどね。
色んな食べ物があるんだなー。
アンデスではジャガイモを埋めて冷凍して、似たようなものを作ると聞いた事があります。
あとは、、、高野豆腐ってどうやって脱水してるのかな。
食った事ないけど、興味があったので試してみました。
材料
- コンニャク
- 凍らしたコンニャク
- 鶏肉
- ゴボウ
- 酒・味噌
作り方
- 鳥に焼き目をつける
- 鍋から出す
- 鳥の脂でコンニャクとゴボウをさっと炒める
- 鳥を戻す
- 酒を入れて、フタをして蒸らす
- 自作味噌を入れて味を整える
- 発泡スチロールにて保温調理
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| コンニャクー |
コンニャクを二つ買ってきて、一つを冷凍しました。
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| 凍らせて解凍したコンニャク |
うーん。もう少ししっかり凍らせればよかったかもしれぬ。
凍らしたのは、水が抜けたせいかザラザラする。
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| 右が凍らしたコンニャク |
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| 炒めて炒めてー |
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| 自作保温箱へイン！ |
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| インしたらフタをオン！ |
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| 完成品。右が凍みコンニャク |
出来上がりの写真を撮り忘れた！
はははー。
・・・すまん。
けどね、うーん、あんまり違わないような気がする・・・。
とても美味しかったですけどね。
冷凍時間が足りなくて、しっかり凍っていなかったのかも。
何とも中途半端だのぅ。
やがてまたいつか試みましょう。