日々の料理
こんにちは． 野郎です． 糖質制限ご飯の報告だよー． さー，どんどんやるよー． お昼は昨日作った豚肉のトマトソース煮とレタスです． んー，野菜がどろどろに溶けていて好みの状態です． お皿にもったのー． 美味しそうー 角度を変えて取ってみた． レタス一玉といただきました 美味かったよー！ 肉がね，とても柔らかいの！ でね，味もしみていたのだよ！ 保温調理のおかげだね． 夕飯はコレ． デジャブでしょうか． いいえ，レタスではなくてサンチュです． ハッピーさんで買い物をしたときに，店員さんがサンチュがいいよって勧めてくれたので購入したのです． 美味しかったですよー ありがとー． このお皿は綺麗でお気に入りです． この青さがすきなのです． 考え直しまして，全部まな板で切ってから食べることにしました． ホントね，スッゲーうまかったー．
日々の料理
こんにちは． 野郎です． またしても食べたものの報告です． コレ（この日記のこと）を見ていた友達から連絡がありましてね，体脂肪率22%だし立派な中年太りだね ！ウェルカム！ って言われたのです． 決してそちらには行きませんよー． 体脂肪率はまずは20%を切るのが目標です． さて，ご報告． ちょっと忙しかったんで，お昼はコンビニで調達しました． 何を食べるか，何が食べれるのかを考えつつの買い物でした． チーズとゆで卵を購入しました． ･････チーズって美味しいのね！ 救世主になる予感がする． ゆで卵も素敵だったー 夕飯は昨日の残りと大量のレタス． 一玉をまるまるいただきました． ハッピーさんに感謝です． それと仕込みー． 分厚い豚肉を焼きました． 分厚いので，確実に火を入れ，かつ火が入りすぎないよう調理しました． まず，常温に戻します． 塩コショウをしっかりして，油を引いてあっためた無水鍋にて，両面に焼き色をつけます． で，温めた昨日のトマトソースを投入し，フタ，タオルケットをし，自作保温調理用発砲スチロールにて一晩放置です． ふふ．楽しみだー． 焼い
お弁当
こんにちは． 野郎です． 今日食べたものの報告です． お昼と夕方には，大量に仕込んだ切干大根とゆで卵をいただきました． 太目の切干だったので，咀嚼回数が多くて食った気がしました． コレを2セット持っていったのです． 美味かったなー． 昨日の残りのカツと，フランクフルト，セロリが夕ご飯． セロリって美味しいのね．
お弁当
こんにちは． 野郎です． 今日食べたものをのせておきますよ． 糖質制限食は継続中です．意外なほど辛くないです．どこかで誰かが書いていたけど，満腹感も空腹感も減じてくるのね．その人は，それであまり食べなくなったってー．俺は飲むから，食べないってのも難しいトコがあるなー． あ，それと体重の推移をお伝えします． 11/7 63kg 22.3%11/8 62.4kg 22.2%11/9 62.3kg 22.3%11/10 62.1kg 22.3%11/11 61.8kg 22.3%11/12 61.9kg 22.0%11/13
お弁当
こんにちは． 野郎です． 糖質制限食の今日食べたものですよ． ここ何日かマメに更新していますな． ちょっと時間ができたってのもあるんだけれど，糖質制限をはじめてからのプロセスを残しておこうと思いまして． そろそろ一週間なんだけど，カラダは特にきつくないです． 頭も別にボーっとしない． こないだの日曜日が一番辛かったかなー． 何を食うかなーと考える時間が長くなったです． 定番とローテーションができてくると楽になるんだろうけれど． 食べていい食材が，もう少し頭に入ってくるとレパートリーも増やせるんだろうなー． 芋はだめだけど，ごぼうはOKなんだっけ？レンコンってどうなんだろう，とか． しかし，総論としては， 割と楽しい っす． ホントに． ････明日で一週間ですから，次の更新で体重等の推移をご報告しましょう． ふふふふふふ． 以下は今日のお弁当と夜食ねー． 見切られていたとんかつにソースをかけて，レタスをバリバリと レタスを洗っていたら，学部生に「 野郎さんが草食系に！ 」って言われました･････． 厳格にするとキツそうだからOKにするけど，フライっての
お弁当
こんにちは． 野郎です． 立て続けの更新ですよ． 糖質制限に入れ込みはじめているのですね． 加齢よる油を少し減らしたいのです． 今日食べたものを書きますよ． えーと，俺は朝飯は食べません． もう何年もそうしています． 一日3食なんてごく最近のことで，何の根拠も無いと思っています． だいたい，（すくなくとも今の日本では）食べない害よりも，食べる害のほうがずっとずっと大きいんじゃねーのかしら． 今日思ったのだけど，糖質制限食を始めてから，夕飯と弁当をどうするかなーって，ずっと頭の片隅においてかんがえている． 前は雑穀乾物ご飯と生卵とか，コレさえ食っときゃ大丈夫みたいのがあったからなー． 慣れたら定番ができるはず． やはりキーは大豆系だと思うんだよな･･･． さて，朝食べないので，食べたものはお昼からだね． 朝一にラボでコーヒーを飲みました． 砂糖なし，ミルク入り． このミルクは糖質的に大丈夫なのかな． 一日何杯も飲むのだし． 今度チェックせねば． お昼は夕べテキトーに作った炒め物． 友達がおいて行ってくれたベーコンを無水鍋でごま油と炒めます． テキトーなトコでチンゲン菜を投
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日は週末に食べたものをのせますよ． 軽い気持ちではじめた糖質制限ですが，どうにか続けています． 前回，野菜を食べるようになった，エンゲル係数が上がりそうだと報告いたしました． 今はねー，続けるにあたって大豆関係がキーになる気がしているよ． 豆腐とか厚揚げだね． そうそう，食べたものの前に，備忘録的に書いておきたいことがあります． えーとね，糖質制限食っぽいのを始めたのが，2012年11月7日水曜日なの． で，まぁ別に問題なかったのだけれど，11日日曜日になって，ちょっと異変を感じました． んー，4日目？かな？ 何かすげーだるくて，ちょっと吐き気とかもしたんだよ． 体調も悪かったのかもしれないけれど． んー，今日（12日月曜日）はなんともない． 二日酔いという説もあるね． 一人で家で飲んでいて泥酔するという特殊スキルを身につけているからね！ しかし，勉強をまとめて根を詰めてやらなきゃいけないタイミングだったから，寝たり起きたりしながら進めました． 寝るときに変に筋肉が痛かったし，体もやけに熱くて寝汗をかいたから，かぜだったのかもしれない． 週末ご飯：
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日は糖質制限をやってみようかと思って試行錯誤しているので，その過程をのせますよ． えーとですね，加齢によるものなのか，ここ10年ばかりお腹周りの脂肪に悩まされてきました． 毎日運動しているのに，脂がのってくるのです． 飲酒とそれに伴うスナック菓子，特に カール様 が原因だったのかもしれません． あるいは，貯蓄ポケットと呼ばれるお腹の脂はカラダを守っているいう説もあります． その場合は脂を取ると危険なわけですが･･･． で，まぁ，色々ありましてな，糖質制限というものに出会ったのです． 効果はあるらしいけど，実行できるのかはやってみないと分からないよね． 特に俺の場合は弁当がネックかなと思っています． 何にしても糖質制限食は，論理としてはかなり納得できるものです． 変かもと思ったのは，利点を進化的に説明したところで うーん と思うトコがちょっとあったかな，くらいっす． あと問題がありそうなのは，エンゲル係数が上がりそうなことかなー． 実際はどうなのかってのも，やってみないと分からないね． 数日の試行錯誤で気づいたのは，野菜を食べるようになったこと
乾燥系
こんにちは． 野郎です． すげー久しぶりの更新ですよ． 大変ご無沙汰しています． お元気ですか？ 野郎はやたらめったら忙しかったです． 忙しいのはお好きですか？ 俺はあんまり忙しいのは得意じゃないんだよー． この状況はアレなんで，少し考えなきゃなーと思います． まぁでも多少落ち着きまして，こうして書いているわけですな． 今日はお肉祭りです． 何か思想信条があるわけじゃないんだけど，何となくあまり沢山お肉を食べないようにしていました． お肉はキライではなくて，むしろ好きなんだけどね． んー，何となく肉を食べるのはあんまり良くないのでは，と思うトコもありました． 何となくですよ． 取れたお肉のカロリーと，それを育てるのに必要な飼料の比較とか． その分の飼料で生きれる人がたくさんいるのでは？とか． けれど，世界は人口爆発なんで，どっちがどうなんでしょうとか． 難しいことは苦手でして，最近は，食べたいものを食べれるなら食べようかなーと思います． で，お肉を食べたくなりました． あと，やがて糖質制限をやってみようかと思っているので，そのトライアルでもあります． 夕飯がお肉だけでも大
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日は 豆腐の燻製 と 雲南百薬のムカゴ ですよ． まずは，豆腐の燻製から． この間豆腐ようをつくりました． そのとき材料を買いにスーパーに行ったら，シマ豆腐の燻製ってのがありまして，試食が供されておりました． ････うまいじゃないですか． すごくうまい． 沖縄豆腐のイイとこが強調されている気がする． 豆腐ようで豆腐を買うのだし，ついでにつくろうじゃありませんか． 豆腐よう同様に干す． テキトーに燻製する． 燻製だ燻しているのだ ･････んー････もう少し････もっともっと････干したほうが良かった，かな？ 美味いとは思うんだけどな． もう少しうまみを凝縮したい． それには水分を飛ばすのが近道だね． けれども腐らせないでキッチリ干せるのかな． 塩を多めにふればいいのか． うーーーむ． 試行錯誤してみます． 次は雲南だよー． 雲南百薬ってしってる？ 葉っぱがねっとりして美味しいやつっす． モロヘイヤのようなヌルヌルっす． 俺はコレが好きでねー． 一時期は栽培していました． でね，コレはムカゴが取れるのよ． シャクシ
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日はシュウマイですよ． シュウマイといえば崎陽軒ですな． 俺はY市の出身でして，郷土料理なわけです． 郷土愛に燃える俺（嘘）は，今でも市歌を歌えます（ホント）． 沖縄に来てからは，崎陽軒のシュウマイがナカナカ手に入らなくてのぅ． 友達が帰省したり，来沖するたびにお願いしていたのです． そしたらさ，俺があまりに欲しがるものだから，友達がさ，シュウマイには何かアブナイ代物が入っているんじゃねーの，とか言いはじめやがって・・・・（涙）． そんな崎陽軒の魔の手から逃れるべく，自作することにしました． 材料 薄力粉 100g 熱湯 70ml 剥きエビ テキトー（レシピは100g．掃除してから使ってね．今回は冷凍剥き海老っす） 玉ねぎ 1/2 ひき肉 200g （レシピは赤身90%って．自分で挽かねーと無理じゃないのか） 卵白 1個分 おろし生姜 テキトー（レシピは20g） ･････大匙が見つからぬ どこかに行ってしもうた． 片栗粉 テキトー（
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 久しぶりの更新です． 忙しいのと，心身ともに色々ありましてのぅ． 今まで何があっても空手の練習だけはしてきたのに，休みましたもの． 一大事でした． いやー，健康第一ですな． 今日はレバニラですよ． 体調不良といえばレバニラだ！と思い，作りました． テーマはスタミナ祭り． 今回は味噌っぽく． 豚レバーの塊を厚めの薄切り？にして牛乳に浸す． 今回は1時間くらいだったかしら． 水気をよく切って，小麦粉をまぶし，無水鍋にごま油を少しひいて，サッと焼き色をつけます． レバーを取り出して，ニンニクの芽をサッと炒めて，ニラを入れて，レバーを戻し，日本酒をテキトーに少々入れ，醤油を少しだけ入れ，おろし生姜をたっぷり入れ，てっぺんに自家製味噌を乗せ，フタをして弱火． 少ししたら，味噌も温まって，ニラも柔らかくなってるので，塩気を見て完成ー． 自作のお味噌はコクがすごいっす． 簡単だし，もっと頻繁にやろうと思ったっす． うまかったなー． お昼ごはんはこれだけという質実剛健ぶり にんにくの芽まで入っているというスタミナ祭りです．