発酵野郎の何でも自分でやってみよう！

こんにちは．野郎です．今日は燻製サーモンの冷製パスタですよ．燻製サーモンをおつまみで食べて，その残りで作りました．たまねぎをみじん切りにして...

こんにちは．野郎です．続けての更新ですよ．サーモンの燻製です．ノルウェーとかのサーモンて，時々ものすごく安く売ってるじゃないですか．寒いトコ...

こんにちは．野郎です．今日は干し肉ですよ．今回は豚肉です．何かしら肉に塩して干して，燻製したり，温度測りながら湯でてから燻製とかは時々します...

こんにちは．野郎っす今日は無水鍋のデビューですよ．マグロのアラがえらく安く売ってました．アラって言っても，カマっぽいところだよ．それが2つで...

こんにちは．野郎っす．続けての投稿ですよ．なんであろう，スコーンです．結構前に教わったんだけど，長い間作らなかったなー．何しろ俺は酒飲みだか...

こんにちは．野郎っす．今日は沢庵ですよ．今年のはいま寝かせてるんだけどさ，写真をのせても訳が分からないので，今日は何枚かのせます．保存袋のだ...

こんにちは．野郎っす．今日は味噌ですよ．毎度我ながら思いますが，写真だと何だかわからないね．作ったのは確か去年の秋くらい．何かで大豆を買っと...

こんにちは．野郎っす．続けての投稿ですよ．無水鍋を買いました．非常に悩んでの購入っす．そもそもは，数年前にもらったティファールのテフロンフラ...

こんにちは．野郎っす．今日はアンチョビですよ．前回かなり変態なアレをのせたので，今回はふつーのを．ある日イワシがえらい安くなってまして，どう...

こんにちは．野郎っす．今日はアヤシイ漬け床です．記憶が曖昧なんだけど，酒と味醂を煮切って，そこに醤油を足したものがモト．たぶん．もしかしたら...