無水鍋

こんにちは.
野郎っす.
続けての投稿ですよ.

無水鍋を買いました.

非常に悩んでの購入っす.
そもそもは,数年前にもらったティファールのテフロンフライパン・鍋蓋セットのフライパンがダメになりまして,そのテのものが必要になったのです.

今回俺は,テフロンは劣化する一方で悲しいから,もう買わないって決めました.
だってね,どんなに気を使っても寿命が来るんだよ.
なので,鉄製のフライパンを買うかなー,と思ったのね.
候補は中華鍋か,ダンチュウのフライパンでした.
鉄は育つって言うでしょ.
保存食もそうだけど,変化って好きなんっすよ.
ワクワクする.
けど,よーーーーーーく考えてみたら,炒めモンってほとんどしない.
フライパンはいらないかなー.

圧力鍋と保温調理は俺の料理方法をウルトラテキトーな方向に変えました(きっとそのうち書くよー).
で,一応炒め物もできそうで,圧力鍋とはちょっと違う使い方ができそうな鍋にすっかなー,と思ったわけっす.
ルクルーゼとか,ダッジオーブンとかにしようかなーと.
でもねー,価格と,扱いやすさ,手入れを考えると,難しいトコなのよ.
ホーローは,ガリガリ洗っちゃいけなさそう.
鉄の鍋は,錆がきそう.
まぁ,買ってしまえばすぐに慣れるとは思うんだけどさ.

で,色々考えて,無水鍋24cmにしました.
決め手は,頑丈そうなことと,錆びにくそうなこと,洗いやすそうなことっす.
写真は買って,洗って,お米入れてちょっと煮て,また洗って,乾かしてるところ.

アルミって美しいねー.
メタリックな質感のものには,たいそう心ときめきます.

なんでも,野菜の自前の水分 + ほんの少しの水気 で火が通るらしい.

ふふふ.
楽しみです.

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コメント

  1. kaorit より:

    メタルの削り出しは観ていてきれい。同感。
    すごいのになると、最後は人の手でレイコンマ何ミリ以下の面取りまでするんですよね。

    今度何か作って食べさせて。

  2. 雅屋 より:

    このテのメタリックな感じって,車とかバイクの部品に通じるものがありますね.

    なかなか実現できなくて すいません.
    遠からずご招待したいと思っていますー.

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