無水鍋

こんにちは．
野郎っす．
続けての投稿ですよ．

無水鍋を買いました．

非常に悩んでの購入っす．
そもそもは，数年前にもらったティファールのテフロンフライパン・鍋蓋セットのフライパンがダメになりまして，そのテのものが必要になったのです．

今回俺は，テフロンは劣化する一方で悲しいから，もう買わないって決めました．
だってね，どんなに気を使っても寿命が来るんだよ．
なので，鉄製のフライパンを買うかなー，と思ったのね．
候補は中華鍋か，ダンチュウのフライパンでした．
鉄は育つって言うでしょ．
保存食もそうだけど，変化って好きなんっすよ．
ワクワクする．
けど，よーーーーーーく考えてみたら，炒めモンってほとんどしない．
フライパンはいらないかなー．

圧力鍋と保温調理は俺の料理方法をウルトラテキトーな方向に変えました（きっとそのうち書くよー）．
で，一応炒め物もできそうで，圧力鍋とはちょっと違う使い方ができそうな鍋にすっかなー，と思ったわけっす．
ルクルーゼとか，ダッジオーブンとかにしようかなーと．
でもねー，価格と，扱いやすさ，手入れを考えると，難しいトコなのよ．
ホーローは，ガリガリ洗っちゃいけなさそう．
鉄の鍋は，錆がきそう．
まぁ，買ってしまえばすぐに慣れるとは思うんだけどさ．

で，色々考えて，無水鍋24cmにしました．
決め手は，頑丈そうなことと，錆びにくそうなこと，洗いやすそうなことっす．
写真は買って，洗って，お米入れてちょっと煮て，また洗って，乾かしてるところ．

アルミって美しいねー．
メタリックな質感のものには，たいそう心ときめきます．

なんでも，野菜の自前の水分　+　ほんの少しの水気　で火が通るらしい．

ふふふ．
楽しみです．