味醂 続報

こんにちは.
野郎です.

今日は味醂の続報ですよ.

こないださー,前に作ったドブロク冷蔵庫にあまってたんで,味醂の瓶に入れてしまったんだねー.
少し酔っていたのだと思う.
冷静になって考えると,焼酎を足して度数を上げたのに,ドブロク入れたら下がってしまう.
長期保存・熟成に耐えられるのだろうかという懸念が・・・・・.
酔ってると冷静な判断力ってなくなっちゃうんだなー.
知らなかったなー.
驚いたなー.

時々混ぜながら一週間近くが経過しました.
見た感じは順調・・・・・かな・・・・・・.

・・・・・・・・・を見ました.
夢の中でテキトーな味醂を自作していました.
色々ありまして,試飲していました.
二層の上澄み部分と,攪拌後.

・・・・・・・・の続きです.
上澄みのところ,マッタリ甘くておいしい!
度数もそこそこあるっぽい.
ほんのりとイイ匂いもする.
ヘタな酒よりずーーーっとうまい.
すごいな,味醂.
攪拌後のは,少し酸味があるけど,これもイケルっす.

・・・・・という夢をみました

結果的に日本酒つくときの二段仕込みみたいになったのかな.
そういえば安い日本酒って,醸造アルコール添加って書いてあるよね.
そういう感じになってるのかも.
まだ余ってるドブロクがあってね,それは圧力鍋を使って蒸留しようと思ってたのよ.
もしコレがテキトーな収量あれば,味醂作るのに足した焼酎(今回は安泡盛)も自作できるんじゃないのかな.
となれば,味醂というよりも,日本酒的なものにかなり近づけるのでは・・・.
夢は膨らむばかりね.

しかし,コレ,注意しないと本格熟成の前になくなっちゃうかも・・・・.

ビバ,味醂!
あと,ドブロクもね!

色々としんどいことが一段落したので,少し遠回りして帰りました.
ここは見晴らしがいいので,時々寄ってボーっとしています.

NBロド男(エヌビーロドオ)は斜め後ろが素敵かと思います.
かわいいのぅ.

うちに帰ったら,すっごい夕日でした.
綺麗だなー.

料理以外のことも書くべきか思案・試行錯誤中なんですね.

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