こんにちは．
野郎です．
もう少しだけ続く，お祝い週間のご報告っす．
今日は豚スペアリブのワインビネガー漬け焼きっす．
正式名は知らないっす．
お祝いっぽいものはないかとスーパーに行ったら，豚のスペアリブが売ってました．
うーんと思ったのですが，これはお肉がたくさんついていたのです．
可食領域が多いならと，作ることにしました．
お肉に塩コショウしておきます．
この後マリネするので流れてしまうような気もするのですが，やっときました．
保存袋に，お肉，日本酒（ワインがなかった），赤ワインビネガー（日本酒を入れたから白と思ったけど切れてた），ニンニク，乾燥オレガノ，乾燥ハーブ（なんだっけ？）を入れて，常温でしばらく置いときます．
たぶん30分くらいだったかと．
無水鍋にオリーブオイルをひいて，中火でお肉の両面に焼き色をつけます．
スペアリブって火が入りにくかった気がするので，じっくりめに．
マリネ液を入れ，ちょっとフタしたかな・・・・しなかったかな・・・・．
お肉に絡めながら水分を飛ばしてできあがりー．
手で掴んでバリバリいただきましたー．
スペアリブにしてはお肉も多かったし，おいしかったー．
ビバ，お祝い週間！
あと，ホントマジで無水鍋もね！
焼いてますー
こんがりー
ピンボケ？手ぶれ？湯気でレンズが曇ったの？