豚スペアリブのワインビネガー漬け焼き

こんにちは.
野郎です.

もう少しだけ続く,お祝い週間のご報告っす.

今日は豚スペアリブのワインビネガー漬け焼きっす.
正式名は知らないっす.

お祝いっぽいものはないかとスーパーに行ったら,豚のスペアリブが売ってました.
うーんと思ったのですが,これはお肉がたくさんついていたのです.
可食領域が多いならと,作ることにしました.

お肉に塩コショウしておきます.
この後マリネするので流れてしまうような気もするのですが,やっときました.
保存袋に,お肉,日本酒(ワインがなかった),赤ワインビネガー(日本酒を入れたから白と思ったけど切れてた),ニンニク,乾燥オレガノ,乾燥ハーブ(なんだっけ?)を入れて,常温でしばらく置いときます.
たぶん30分くらいだったかと.
無水鍋にオリーブオイルをひいて,中火でお肉の両面に焼き色をつけます.
スペアリブって火が入りにくかった気がするので,じっくりめに.
マリネ液を入れ,ちょっとフタしたかな・・・・しなかったかな・・・・.
お肉に絡めながら水分を飛ばしてできあがりー.

手で掴んでバリバリいただきましたー.
スペアリブにしてはお肉も多かったし,おいしかったー.

ビバ,お祝い週間!
あと,ホントマジで無水鍋もね!

焼いてますー 
こんがりー 
ピンボケ?手ぶれ?湯気でレンズが曇ったの?
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