日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食の報告だよー． お昼：レバニラの残り，白菜スープの残りと煮大豆 夕方：冷凍したニラと納豆，生卵 夜：クリスマスの持ち寄り飲み会にて色々 今日はクリスマスイブです． 基地大学のお友達が持ち寄り飲み会に誘ってくれました． スゲー楽しかったです． 糖質制限は半解除ってくらいな感じで，割と色々食べました． 食べ物もとても美味しかった． 昼間にパタパタしていて体重計には乗り忘れましたー． パタパタの中身は後で書くよー． 残り物祭りー．レバニラが特にナイス．俺の味噌ホント美味い． 夕方のおやつ ニラはテキトーに切って冷凍しておいて，解凍するとお浸しになってます． それに納豆と生卵． ずるっとしてうまかったー． このまま火を入れても納豆ニラ玉として美味しいかも．
日々の料理
こんにちは． 野郎です． ドンドン更新しています． 糖質制限食ですよ． お昼：昨日のコンニャク炒めの残り 夜：レバニラ，ほうれん草のお浸し コンニャクの炒め物 味がしみていて，素敵だった ほうれん草を洗ったところ 洗ったホウレンソウを予熱した無水鍋に入れ強火，蒸気が出てきたら火を止めて1分放置 すぐ水にさらして出来上がり （付属の説明書のプロトコル） 根っこも食べるのです．美味しいわー 豚レバーを水にさらしておきます 時間は････家事をしつつ，途中水を変えて1時間くらい？ レバーの水気をペータータオルなどで取り，油を引いて熱した無水鍋へ入れる 焼き色が両面についたら，ニラと葉ニンニク・焼酎・自家製味噌を入れ，中火 蒸気が出てきたら火を止めて1分 フタを開けて味噌を全体へなじませる でけたー 俺の味噌ホント美味い． やたら大豆を煮てることだし，今年の分をそろそろ作ろうかなー 大豆って言えばさ，豆腐もどうにかなるんじゃないかと思ってるのよね． 煮た後に細かくするトコがヤマかなと思ってます． いや，ミキサー持ってないから大変かなーとか． 少し調べて
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食の報告です． ブランチ：ステーキ お昼：こんにゃくと野菜の味噌炒め 夜：居酒屋さんでの飲み会で糖質制限食解除．出てくるものを躊躇なく大量にいただきましたー． ステーキが3枚セットだったんだよー 今回は白ワインと白ワインビネガーで味付けー これもうまいー コンニャクを手でちぎり，ががっとカラ煎りする． すごく不可思議な音がして面白いね． コンニャクを取り出して，塩コショウした豚肉を入れ，炒まったらピーマンを入れ，コンニャクを戻す 焼酎をサッと入れ，自家製味噌で味付け こんな感じー でけたー ものすごく美味い． コンニャクってのもいいですね．
お弁当
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食を継続中です． お昼：セロリと白菜のスープと煮大豆 夜：ステーキとインゲン スープと煮大豆ってのがお昼の定番になってきました オイルをひいてステーキを焼く ステーキを取りだし，赤ワインとバルサミコーをテキトーに入れ，軽く水気を飛ばす 皿の上のステーキにかける 蒸したインゲンをのせる できたー こんな感じ 好みの加減ー ごちそうー様
お弁当
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食ですよ． ブランチ：夕べ作ったセロリと白菜の煮物 夕方：夕べ作ったセロリと白菜の煮物と煮大豆 夜：夕べ作ったセロリと白菜の煮物と煮大豆 あるものを食べた日だったんだね． 同じものをどれだけ食べても平気なのよ． 俺の作ったものが俺には好物だからね． ブランチー 夕方ー 夜ー 今日も美味しかったのですー
お弁当
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食のことを書くよー． お昼：一晩焼酎と酢醤油に漬けた鶏肉・ブロッコリ・インゲンをシリコンスチーマーで 夕方：コンビニのゆで卵ｘ２，チーズ 夜：白菜とタラの無水煮を酢醤油で オツマミ：チーズとハム 冷蔵庫で一晩寝かせたのです． このような時はもっぱらビニール袋ー． コレをレンジにかけるのです． 500w5分 んー，大体良さそうー ･････と思ったけど，ブロッコリががりがりする． まぁいいかと思って食べました． もう少し出力を上げて，通り過ぎでもしっかり入れたほうがいいんだろうなぁ． そのためには，もう少し水気を入れないとな． スチームにならないものな． だんだん理解してきた気がします． コンビニゆで卵ー チーズもおいしいー 白菜でタラを包むようにセット 昨日の残りのビールと酢醤油を投入 ･････ふと思うと酢醤油が多いのぅ． 冬だから？ 強火で蒸気が出るまで，そのあと弱火で15分，火を止めて家事をしつつ放置（30分くらいやったかな） でけたー うまい． ･･･鍋････みたい？ たらって美味し
お弁当
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食のご報告です． お昼：インゲンと煮大豆をシリコンスチーマーで暖めたの（写真を撮り忘れた） 夜：白菜と豚肉の重ね蒸をシリコンスチーマーで ツマミ：見切られていたハム 昨日と同様に，葉の間に豚ばら肉を挟んでいきます． テキトーにー シリコンスチーマーにぎゅうぅぅっと入れたトコ 焼酎をかけた 500w5分だったかな． 卵にはちょっと火が入りすぎかなー んー，これね，スチーマーだけど無水蒸に近いのはできないんだね． 当たり前といえばそうですな． 熱くなるとフタと本体の間から蒸気がでるもん． もう少しちゃんと煮汁があるほうが得意なのでしょう． 付属のレシピ本をもう一度見てみます． ポン酢をかけて食べたけど，無水鍋でやったほうがうまかった． まぁ日々精進です． 試行錯誤ー おつまみのハム たまに食いたくなるー
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食の報告です． お昼：大根の煮物と高野豆腐と，ゆで卵 夜：白菜と豚ばら肉の重ねを酢醤油で 煮物の残りー 味がしみていて素敵でした ゆで卵 う・ま・い コレってシリコンスチーマーでできないのかな 電子レンジだからダメなのかな 一度やってみたかった白菜と豚バラの重ね 豚には塩胡椒とかせず，イキナリ葉の間に入れます． テキトーな大きさに切って，崩れぬよう無水鍋へ． ････肉の分布にムラがあるね 焼酎を少し入れ，フタをして中強火，フタがカタカタしたら弱火で10分，火を消してそのまま15分 できたー 崩れないようトングを駆使しつつお皿へー 生卵とポン酢をかけていただきました 豚肉と白菜の甘みがマッチしてまして，たいそううまかったよー これはウルトラ簡単だし，またやろう
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日も糖質制限食の報告ですよ． お昼：セロリの煮物と煮大豆，高野豆腐． 夜：豚肉のワインとバルサミコ，大量のサラダ菜と 夜食：インスタント麺を2つも食うてしもうた 煮大豆と高野豆腐 ･････どちらも大豆のような気が． うまかったー 豚肉をキチンと室温に戻します お肉に塩コショウ 無水鍋に油を引いて温めて，両面に焼き色をます． 焼き色がついたらワインを少し→飛ばす，バルサミコ→適度に飛ばす もう一度裏返してなじませて，フタ，コンロの上で15分余熱で調理 でけたー うまそうー 大量のサラダ菜だよー 2玉だー 近影 うまかったー これまたやろう つい夜中にインスタント麺を食べてしもうた････． こんな日もあるさー アマゾンにリンクをしてみた．こういうの入れると，途端にいかがわしくなるね．悩ましいところです．
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日は今週の野菜の報告です． ここのところハッピーモアさんで一週間分の野菜を購入しています． 忙しいってのもあります． あと，まとめて買っとけば，どうにか使いまわすからね． 今週分の野菜を書いておくね． ハッピーさんはね，大丈夫そうな野菜がリーズナブルなの． いつも助かってます． ありがとうございます． レタスは今夜食す予定． 白菜は煮たり，漬物にしようかな． ピーマンとセロリも煮ようかな． インゲンはアシスト的に． んー，おいしそうー．
日々の料理
こんにちは． 野郎です． 今日は煮大豆ですよ． 糖質制限食の暮らしにね，最初は厚揚げが活躍していたの． 紆余曲折があり，今は大豆が花形だね． その仕込みですー． 大豆を8時間ぐらい水に浸します． 朝茹でるなら夜に，夜茹でるなら朝に浸すのね． 煮るときは，強火でスタート． 時々攪拌しつつ，沸騰まで． 沸騰近くなると，スゲー灰汁が出るので，ドンドン取る． 灰汁を取りつつ，沸騰を5-10分くらい． その後は，弱火で20-30分． ザルに開けて冷ます． 小分けにして冷凍． 簡単だね． コレが活躍するのです． 来週も糖質制限ですー． 煮立つところー灰汁が出るんだよー ボールに水を張って，取り替えつつドンドン取るのだー 冷ましているところ． この湯で立ての大豆はね，甘くて美味しいの． そのままで沢山食べれるよ． すごいよなー． ホントに美味しいから，茹でてみてー． 小分けにして冷凍です．タッパーに入れてお弁当に．お皿に入れて昼ごはんとします． 大根の煮物の煮汁が余ったので，高野豆腐にすってもらいます． コレがまたうまいのよ． 余った煮汁は，高野豆腐か切干大根って
お弁当
こんにちは． 野郎です． 続けての更新は，例によって糖質制限の報告です． お昼：鳥とセロリの煮物と煮大豆 夕方：大根の煮物と，煮物に漬けたゆで卵 夜：豚肉とサラダ菜，一味と味噌ダレで お昼ー 満足ー 大根にはたいそう味がしみておる 素敵だ 豚肉に塩コショウして待機，500wで3分 レンジの間に，煮切った焼酎と韓国産一味，自家製味噌を混ぜる このようにしていただきました． いくらでも食えますよー． すげーうまいー． おつまみにと思ったのだが･････口に合わぬ 食感がもはやから揚げではない．