日々の料理
イワシを無水鍋で焼いてみたよ
こんにちは． 野郎です． 今日はイワシを無水鍋で焼いてみましたよ． ふだん焼き魚ってのは，あんまりしないのよね．焼き網も持ってないし．前はヘルシオを持っていて，アイツは魚焼くのがうまかったから，そのときは時々焼いてました．ちなみにヘルシオで一番作ったのはゆで卵．アイツはこれが一番得意だったと今でも思う．あのふっくらした素敵ゆで卵をまた食べたいなー． スーパーに行ったらイワシ（だよね？）の一夜干しが見切られていました．このサイズなら無水鍋でできるなー．干物っぽいけど，ホントにできるのかなー．そういえば西丸震哉さんが，丸ごとが確認できるものしか食わないって言ってた気がするけど，これは当てはまるわー．やってみっかなーと思って，やってみました． 鍋にイワシをしきます．さすがに無水はキツイかと思い，日本酒をひとたらし．フタして弱火で5分くらい． ホントにできたよ！蒸し焼きっぽいのか，ふっくらして，たいそう美味かったわー．頭から全部いけましたよ．惜しむらくは内臓が出てしまったことかなー．苦甘くて好物なのよ．調理中に中を見れないから，調節が難しいのかな． だんだん無水鍋ばっかりになってきたよ．洗
