ブログ・ニュースレター・生活ログ

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台風15号

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台風15号

こんばんは. 野郎です. 3連チャンの投稿は初ですよ. 今日は,台風15号が来ています. 沖縄の台風はね,結構やばいのがあります. 数年に一度だけどね. 昔働いていた車関係の某・・・・あぁ・・・・某・・・・お店はたいそうブラックでして,台風が上陸すると確定してから台風対策をしていました. 雨風の強い中,ポールを上り,テントをはずし,しかも会社待機でしたわ. なめてますな. そのころは沖縄に行ったばっかりだったんだけどね,向かいのスズキ自動車のでっかいガラスが風圧で音を立てて割れたんだよ. 目の前で. アレはびっくりしたな. この会社糞だと思ったよ. そのあと,友達が独立してね,そこで働いていたの. 友達の実家が宮古でさ,宮古に大きい台風が停滞したことがあったのよ. その後の話を聞いたのだけれど,3階建てのビルの屋上で牛が死んでいたとか,農機具を入れたコンテナがなくなった,とかっていうの. 今回来る台風は,停滞するかは別として,規模は同じくらいなんだよーーーー. ということで,準備しております. 風が弱そうなところにギュッと押し込めています. 俺んちのベランダの排水溝

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ハードトップ取り付け・調整

クルマ・ジムカーナ

ハードトップ取り付け・調整

こんにちは. 野郎です. 車の話しが続きますが,今日はハードトップの取り付けですよ. ロードスターは屋根が開くのが大きな魅力のひとつと言われております. 屋根が開くと気持ちイイっすよね. でもね,沖縄は台風が来るんっすよ. 幌だと不安に思うときがあるんだよ. 今まで強めの台風が来たときは,屋根付の駐車場に避難させていたもの. そしてあるときハッと気づきました. ハードトップがあれば問題解決,と. 沖縄の個人売買サイトでロードスターを売っていた人にメールして,ハードトップだけ別売りしてくれってお願いしたの. 最初は断られたんだけど,車がなかなか売れないからハードトップだけ売ってもイイよって言ってくれたんだよ. それをアパートの物置にしまいまして,この夏デビューっす. 頭足類の友達にお願いして,一緒に装着しました. 重くて一人で持つのはしんどくてのぅ. 売ってくれた人が,犬を飼ったうえ喫煙者だったから,臭いとか心配していたのだけど大丈夫でしたー. 剛性が上がるという噂もあったけど,よくわからないっす. 装着して,調整して,洗車機に入れたけど雨漏りなし! コレで台風対策は万全だね

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タツノオトシゴ

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タツノオトシゴ

こんにちは. 野郎です. 今日はタツノオトシゴですよ. 私の古巣でもある某所に遊びに行ってきました. 久しぶりのせいか,先日偉い人になった友達が色々水槽を案内してくれました. 以前にもまして水槽の改造に余念がなく,そこらじゅうに配管が錯綜しており,それはまるでマッドサイエンティストのラボみたいでした. で,水槽の一つから,「野郎これ見てよ!」と言ってだしてきたのがこの子です. 実は意外とそこら辺にいるようです. あまりにも無造作に掴んでいるし,水から出しているし,大丈夫なの?とききましたが,大丈夫なんだって. 強い子だそうです. よく分からんけどカワイイねー. グッタリしているというわけではなく,こういうヒトみたいです 以下はアパートの廊下からです. 西を向いていて,夕日がとても美しいっす

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パパイヤの花

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パパイヤの花

こんにちは. 野郎です. 今日はパパイヤの花です. 天気も良かったので,ドライブなどしてきました. 途中で伊計島のほうにある塩の製造工場によって,塩を見てきました.塩でした.工場の敷地に散歩小道と見晴台があったので歩いていたら,パパイヤが咲いていました.実しか見たことなかったっす.咲き乱れていて,アッパーな感じですね. あと,ヤブチ島(たぶん)のあたりの見晴台も気分のイイところでした. ただ,見晴台のしたは,なにやら人が住んでいる気配がしました・・・・.

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梅干

保存食・料理

梅干

こんにちは. 野郎です. 今日は梅干ですよ. 遅ればせながら,梅干のご報告です. 今年は忙しくて梅を入手するタイミングを逃してまして,漬けられないかと思いました. まぁ,在庫がたくさんあるので,漬けなくても問題は無いんだけどね. たまたま行ったスーパーに南高梅があったので,漬けることにしました. 梅 1kg 塩 200g だったかな. 確か20%で漬けたと思う. 沖縄は暑いからさ,塩分は高めにやってます. 最初に水に浸してからやるプロトコルもあって,前はそれでやったこともあるけど,今回は省略. 軽く洗ってから,ヘタを竹串で取る. ヘタを取ったトコ ホントはこのあと一つ一つ焼酎で拭く. 今回は省略・・・・したが,このあたりの手抜きが仇に・・・・. 梅と塩ー 塩と交互に,梅を焼酎消毒した容器に入れる. 落し蓋をして,重石をのせ,梅酢が上がるのを待つ. 梅酢が上がったら,重石を減らす. 紫蘇が出たら,塩で色々やった紫蘇とあわせて,瓶保管. 夏に日干しして,冷暗所で保存. 多分こんな感じ,だったかな. これは明らかに例年より軽いもんなーミスったわー

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高麗ぐーすー

保存食・料理

高麗ぐーすー

こんにちは. 野郎です. 今日はコーレーグースーですよ. 前にも書いた気がするけど,高麗ぐーすーなのかもしれませんな. イトマンJAに行ったときに,売られていまして,旬なのかしら?と思い,購入しました. 島唐辛子赤くて美しい  作り方はえらい簡単でして, 島唐辛子をサッと洗う 乾かす テキトーな瓶に入れる 泡盛を注ぐ 何年か待つ といった感じです. 今回は泡盛がなかったので,焼酎を入れてみました. 似たようなものになるかしら. 以前に作ったものと並べてみました.前のは約10年ものっす.随分とまろやかで,ゲキウマッス ビバ,いとまんJA! あと,島唐辛子もね! 現在の在庫 1. 例のアレ 作っては消費サイクル そろそろ暑いので休止予定 2. 味噌ヨーグルト酒粕漬け床 2010年くらいから 活躍中 3. 高麗ぐーすー 2007年以前 熟成・活躍中. 4. 何でもたまり漬け床 2005年以前 熟成・活躍中 5. サンマのアンチョビ

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キュウリの古漬けのシフト3種

保存食・料理

キュウリの古漬けのシフト3種

こんにちは. 野郎です. 今日は三連投ですよ. 調子に乗ってもっと更新するかもしれないね. キュウリの古漬けのシフトをご紹介っす. ちょっと前に書いたけど,キュウリの古漬けを大量に作ったのよ. 今回のはさ,諸事情により保存性がやや信頼性にかける懸念があるのよね. で,早めに食っちまおうと思ってるんだけどさ,味を変えてバリエーションを出したほうが食べやすいかと. それに弁当が素敵になるじゃない. シフト1 ぬか漬 塩抜きもせず,ぬか床へ投入. ヌカ床ってさ,使ってるうちに塩分が落ちてくるじゃない? そこでキュウリの古漬けで,漬けると同時に塩分補給しちゃおうってコトなんだね. ただ,漬かったの食ってみたけど,十分以上にしょっぱいっす. キュウリが見えますか?心のきれいな人にしか見えませんよ シフト2 一味漬け床 この簡単一味漬け床も,だんだん何でも漬け床になりつつありますな・・・・. 成分は味噌と韓国産の一味のみっす. ただね,これも相当にしょっぱいね. 煮切りの酒か何か入れて,床をやわらかく,かつ塩分をさげようかな. けどまぁ,おいしいっすよ. キュウリ

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空心菜の塩ニンニク炒め エンサイとも言うのよ

保存食・料理

空心菜の塩ニンニク炒め エンサイとも言うのよ

こんにちは. 野郎です. 今日は連続の更新です. お祝い週末の報告がたまってましてね. やる気をみせています. 今日は空心菜の塩ニンニク炒めですよ. 沖縄にはね,スーパーでエンサイってのが売っています. 今が旬かも知れません. 何度か,エンサイってのは 空心菜だからな,と言われた気がするのですが,脳に届いていませんでした.遠いんですよ,脳って.エンサイは空心菜なんですよ. 空心菜を塩とニンニクで油いために下したのは,俺にとっては特別なものです. 作るまで忘れてたけど. なんと言いますか,お袋の味,郷土料理,ふるさとの味,ソウルフードです. むかーし,台湾に一年半ほど住んでいたことがありまして,これを頻繁に食べていたのです. 中学生のみそらで台湾で一人暮らしでした. 食べ物おいしかったなー. で,何故かエンサイを買ってきてくださったので,にわかに色んなことを思い出し, 空心菜塩ニンニク炒めをつくることにしました. 洗って,葉っぱと茎を分けます.茎はテキトーな長さに切ります.無水鍋にごま油を熱し,ニンニクをサッと炒め,すぐに茎を入れます.無水鍋はホントフライパンのように

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キュウリの古漬け

保存食・料理

キュウリの古漬け

こんにちは. 野郎です. 最近更新頻度が低下気味です. なにやら忙しくてのぅ. さて,今日はきゅうりの古漬けですよ. こないだ某Mのスーパーに行ったら,きゅうりが一箱398円だったんだよ! もー,後先考えないで購入しました. おうちに帰って開封したら,美味しそうなキュウリが45本入っていました. 友達にキュウリあげるから仕事帰りにおいでって言ったら,チュウーハイと物々交換してくれました. ごちそうさま. わらしべ長者みたいだね. 町に出て売り出そうかと思いましたよ. えー,キュウリをテキトーに洗いまして,お塩400gと交互に敷いていきます. 熱湯に溶解させるとキュウリがパリッとするらしいのだけど,省略. 重石は漬物用のホーロー容器を使用. 鍋on鍋みたいな感じっす. 水が大量に上がったので一度捨て,テキトーに塩を振って,再び重石. このときに重石を例のアレに変えたのよ. 水がかなり上がったから,大丈夫かと思ってさ. コレがちょっと軽かったかもです. だって日々減っていくしね. 初日から一週間くらいだったかなー. 水を全部捨てて,キュウリをさっとテキトーに洗い

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大根の塩漬け→カクテキ・糠漬

保存食・料理

大根の塩漬け→カクテキ・糠漬

こんばんは. 野郎です. 今日は大根の塩漬け→カクテキ・糠漬ですよ. スーパーに行ったら,大根が安かったので,あてもなく買ってきました.大根おろしを飲んだりしましたが,限度がありますね.とりあえず塩をたっぷりとして,漬けました.サイコロ状と棒状の2種類にしました. まぁしばらくすると塩漬けになりますな.多少はそれでいただきます. で,棒状の一部は糠漬に投入っす.きたれ,乳酸発酵. 残りのサイコロと棒は,カクテキみたいなものにしたよ.前にね,かなりマトモにキムチを漬けたことがあるのよ.オキアミを入れたりしてさ.それもいいんだけど,簡単で何となく大丈夫なのもイイじゃないですか.今回は,韓国産一味と味噌だけにしました. コレで何となくそれっぽいもののような感じになったね. こうすると日持ちがして素敵です. ビバ,大根.あと,韓国産一味もね. テキトーに塩漬けしつつ,水切りをしているところ. 糠床に投入! 一味と味噌.最低限としてはコレでいいのでは.あと足すとしたら煮切りの酒とか,蜂蜜とかかしら. 現在の在庫 1. 例のアレ

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リアブレーキパッド・スピンターンノブ

クルマ・ジムカーナ

リアブレーキパッド・スピンターンノブ

こんにちは. 野郎です. ご無沙汰しております.お元気ですか? 今日はロド男(ろどお)のリアブレーキパッドと,スピンターンノブですよ. いやー,私の前の空手の先生が入院しましてね.結構アレな感じでして,病院に日参しておりました.そんなこんなで更新が滞っていたのよね.またボチボチ書いていきますんで,よろしくねー. さて,ロド男を購入したのには,いくつか理由があったのです. まず,軽くて小さい車が好きなのよ.それでバランスがおかしければなお良しですな.例えばね,むかーし持っていたのはマーチスーパーターボっていう車っす.見た目はマーチなんだけど,スーパーチャージャーとターボが載ってて,足回りとかシャシーはノーマルっていう,かなり変態な車でした.まぁきっとホントは,ラリーベースみたいな車で,足回りとかは買ってからやってね,って車だったんだと思うけどね.重ステで,楽しい車でした.http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E7%94%A3%E3%83%BB%E3%83%9E%

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エゴマの葉の粉一味漬け

保存食・料理

エゴマの葉の粉一味漬け

こんにちは. 野郎です. 今日はエゴマの葉の一味漬けですよ. 最初に食べたのは,たぶん10年近く前. 友達の母ちゃんが作って送ってくれたってのをいただきました. それがねー,すごいおいしかったんだよなー. で,作り方を聞いたら,このテのは大量に化学調味料が入ってるからお前は作る気にならないよ,と言われて,それっきりになってました. あるとき韓国産の粉一味が売ってて,ふと購入したのよ. 粉一味と味噌,おろしニンニク,おろし生姜とかを入れて,キムチ鍋とかしてしてた. やがて,あれー,これなら何となくそれっぽいモンができるんじゃねーの?と思うようになりました. ちょっと調べて,オキアミとか入れて白菜を漬けたり,大根のカクテキを作るようになったのよ. シソを栽培していたときに,あれー,コレを干して,一味に色々ぶち込んで,煮切りの日本酒とか入れて伸ばして,ゴマとか入れたらそれっぽくなるんじゃね?といってやってみたんだね. そしたらまぁ,それっぽいものは出来たんだね. 今回はちょうど漬けてたシソの葉も食べ切ったタイミングで,エゴマの葉を安く売ってるトコに出くわしたので,また漬けてみたの

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