保存食・料理 - 発酵野郎の何でも自分でやってみよう (Page 18)

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12月4日　糖質制限な日々　61.1kg　21.7%　シリコンスチーマー・デビュー

こんにちは．野郎です．今日も糖質制限食の報告です．あ，それと，新兵器としてシリコンスチーマーを購入し，今日は初使用です．お昼：鶏肉とキャベツ，シメジの塩煮と煮大豆夕方：鶏肉とキャベツ，シメジの塩煮夜：チキンカツの残りとインゲンの卵とじ・シリコンスチーマーデビューです（火が入りすぎておるな）んーとね，最近夜が遅くて食事に難儀していました．惣菜が多かったなー．惣菜は油補給にはいいのだけど，油が悪いことが多いの．夜中に気持ち悪くなったりする．たぶんだけれど，油はスーパーよりコンビニのほうが交換サイクルがまともだと思う．コンビニ惣菜ではあまり気持ち悪くならないもの．で，よほど忙しくなければ週末に野菜を買い込み，消費しつつ平日を過ごしてきました．しかしまぁ，ここのところ忙しかったので，どうにかならぬかと思案してきました．思いついたのがシリコンスチーマー．何でかと言いますと，たぶん焦げ付かないので，例えば風呂に入ったりとか，鍋を見てなくてもどうにか調理できそうだったのよ．だいたい大丈夫の幅に入りやすそうに見えた．あと，例えば夜中に帰ってきて，肉と野菜をテ

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糖質制限食　23日間のまとめ　11月10日～12月2日

こんばんは．野郎です．昨日までで糖質制限食をはじめてから23日でした． 11月10日～12月2日ね．そのまとめを書いておきます．体重と体脂肪について，プロットして，グラフを描いて，回帰直線を描いてみたり，その傾きをみたり，相関係数をみたりしてもいいのですが，それはしません．計測のタイミングしだいで結構変わりそうだから．今回は，この23日間での最大と最小の差を取ります．最小が最大に対してどのくらいなのかをみます．減少傾向は間違いないのでそれを前提に，コレを見ることで，色なタイミングで計測したかもしれないけれど，どのくらいのドローダウンが起きたのか分かるかと．体重：最大：63kg，最小61.4kg，変動幅：1.6kg，2.5%の減少率体脂肪率：最大：22.3%，最小20.6%，変動幅：1.7%，7.5%の減少率仮に，この20.6%は外れ値ぽいとしてのぞいても，例えば最小21.6%

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12月3日　糖質制限な日々　61.6kg　21.6%

こんにちは．野郎です．今日も糖質制限食ですよ．夕べ写真を乗せ忘れたのだけど，夜中にチキンラーメンを食べたのです． 2日連続のインスタント麺だったのでちょっと心配したけど，そんなには増えないのね．ふぅ．お昼：キャベツと鳥の煮物夕方：キャベツと鳥の煮物と煮大豆夜：スーパーのカツオのたたきサラダ（半額！），チキンカツちょっと（半額）夕べのチキンラーメンたまごーお昼の煮物うまい！大豆と共に玉ねぎも糖質が多いらしい．多少ならいいのでしょう．揚げ物は油が取れるので悪くないですな．ちょっと飽きてきたかもー．

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鶏肉とキャベツの煮物

こんばんは．野郎です．今日は鶏肉とキャベツの塩煮ですよ．もしかしたらポトフの仲間かも．ここのところ，土曜日の練習の後にハッピーさんに行って野菜を購入し，テキトーに一週間食すってのが基本サイクルでした．先週は忙しすぎて行けなかったのよ．野郎にもそのようなときがある．いたしかたなからろう．今週はどうにかいけたので，色々と野菜を買ってきました．その成果の一つが昨日のレバニラだね．今週どうにかしのぐべく，鶏肉とキャベツを煮ました．塩味にして，少ししたら味噌とかトマトとかで味を変えようかなとー．塩コショウした鳥をしばし放置．今回のコンセプト的には，塩を多めにめ．オイルを引いて，鳥に焼き色をつけます焼き色がついたら，シメジを投入．･････写真が見当たらぬ．で，キャベツをテキトーに切って投入．焼酎を入れてフタして，しばし．で，ちょっと水を入れて本格的にフタして，圧力をかけて20分，タオルにくるんで保温調理で放置． 2,3日はコレを食べるー．楽しみだー．

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12月2日　糖質制限な日々　62.3kg　20.6%　大豆の仕込み

こんにちは．野郎です．続けざまの糖質制限食です．いやー，夕べラーメンを食べたのでね，体重がどうなるかと．多少増えたような････．ただ計るタイミングだったりとか，このてのものは誤差が大きいのでね，多少増えたけれどもこんなもんでしょう．お昼：昨日のレバニラの残りと厚揚げ夜：チーズとゆで卵，塩大豆煮お昼ごはんーうまいーレバニラまた作ろう大豆をたくさん煮たの好物だと思う．コレを色々すると納豆になったり，豆腐になったりするのよね．そのうちやってみるかなー．小分けにして冷凍っす！

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12月1日　糖質制限な日々　61.6kg　21.6%　レバニラ

こんにちは．野郎です．今日も糖質制限食です．最近コレばかりですが，実験レポートみたいなものですな．まぁ気長にやりましょう．今日は土曜日だったのだけれど，諸事情であさから引きこもってお勉強．最近週末お出かけしていないわ････．もっと人生を楽しまないと！（テリー伊藤，間違いだらけの中古車選びより）お昼：煮物の残りに高野豆腐を投入してレンジにかけたの夜：レバニラと自家製味噌夜食：インスタントラーメンを食ってしもうた（笑）お昼はコレー．高野豆腐って凄いねおいしかったー　　　　　　　　　　　　　　　　　夕飯の準備．豚レバーを水にさらします今回は勉強しながら数時間糖質制限なので，小麦粉などまぶさずに，オイルを引いた無水鍋で両面に軽く焼き色をつけます．取り出したら野菜だよー今回はニンニクの葉とニラ太いトコを先にさっと炒めますで，残りを入れて，味噌と焼酎を入れてフタ，火を消してしばらく放置もう一度炒めて出来上がりーんー，美味しいー火がほどほどの感じで素敵レバーは好物です接写ー夜中にラーメン

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11月30日　糖質制限な日々　61.4kg　21.6%

こんにちは．野郎です．続けざまの更新は，例によりまして糖質制限食のご報告です．お昼：鳥などとブロッコリの煮物，厚揚げ，煮た大豆夜：鳥などとブロッコリの煮物，厚揚げオツマミ：たぶんこの後チーズお弁当の写真がアップできないー．この煮もの，予想外に美味しい．不思議だ．

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11月29日　糖質制限な日々　61.4kg　21.5%

こんにちは．野郎です．日々食べたもののご報告です．糖質制限食ですな．お昼：鳥などとブロッコリの煮物夕方：鳥などとブロッコリの煮物夜：マグロのお刺身，スーパーのとんかつ，チーズ，オリーブの残り帰ってきて11時越えていますと，いたしかたないのです．うーん．そうそう，マグロが美味しかった．沖縄はね，日本で生のマグロ，つまり，冷凍を経ないマグロを食せる数少ないところなんですって．これは生のマグロでして，うん，素敵でした．おいしいなー夕方も同じーいかにもオツマミという感じですな．満足ですー．

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鶏肉とブロッコリのワイン・ワインビネガーと味噌

こんにちは．野郎です．今日は日々の弁当のための仕込みです．鶏肉とブロッコリのワイン・ワインビネガーと味噌です．お肉を焼いた無水鍋にて作りました．まずは鶏肉に塩コショウしてしばし放置無水鍋にオリーブ油を引いて熱して，皮から焼きます．･････今回はテキトーにやったけど．テキトーに炒まったら，強火，ワインとワインビネガーを入れて水気を飛ばします入れたー飛んできたー．ここから写真を撮るのを忘れてしもうた．モウロクしておるのだ．すまん．つづき．水気ある程度飛んだらブロコッリを投入．更に，硬くて食べ切れなかったステーキをサイコロにして，ソースごと投入．なじんだら，更にちょっとだけ残っていた豚とナスのトマトソースの残りを投入．･････牛豚鳥が全部入っておる．うーーん．自作の味噌に任せよう！驚かれるかもしれませんが，味噌というのはコクのモトなのです．少し味噌を入れてフタ，少ししたらタオルケットでくるみ，自作保温調理用発砲スチロールへ．翌朝まで放置．おはー．おぉ．できておる．コレがじっとりとコクがあって美味しいー

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11月28日　糖質制限な日々　61.7kg　21.7%

こんにちは．野郎です．今日も糖質制限食のご報告です．お昼：海老と卵スクランブルと厚揚げ夕方：チーズとナッツ夜：でかいステーキおつまみ：お友達のJさんからいただいた，オリーブの実の塩漬け（ご馳走様でしたー）友達のGさんが，揚げ物とチーズと豆の暮らしをいつまでするのかと注目しておるようなのです．いやー，もう少し作りたいんだけどさ，諸事情で12月中旬まで帰宅時間が10-11時なの．そこからやるのはちょっとなぁ．しかし，秘密兵器を試すつもりなので，その報告はいずれ．ふふふふふ．お昼ごはんーたまごー救世主のひとり，チーズナッツナッツでかいでしょーえらい安かった････塩コショウして休んでいるところー無水鍋で焼いておる焼けたら強火，赤ワインとワインビネガー，水気を飛ばしますちょとソースが多かったしかしスジがあまりにも・・・なので，永遠の命サイクルにフェードインです．それは次回のご報告． Jさんからいただいた小豆島のオリーブのお漬物パッケージかわいいですね．さっぱりして美味しかったです．

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11月27日　糖質制限な日々　61.7kg　21.6%

こんばんは．野郎です．最近頻繁に更新していますな．習慣になったのでしょうか．あるいはもしかして，ヒマなのでしょうか･････．更新自体は良きコトとと思います．今日も今日食べたものですよ．糖質制限食のご報告です．お昼：鳥のから揚げのあまり，厚揚げ，トマトスープの残り夜：断続的にゆで卵x4 夜中：豚と玉ねぎの串刺しの衣とったの，チーズ友達のGさんに色々指摘してもらって，半年～1年前の体重を見てみたの．そしたら，62.5-64kg，22-23%だった．だから，たぶん戻ったと思っていいと思う．うん．カロリー不足→飢餓説も否定できないので，もう少し様子見ですね． Gさんの指摘もあり，多めに食べたの．串カツが見切られていたので購入．食べてみて，かなり小麦粉が入っている感じだったので衣を取ってみた．･･････中身がない（笑）コレは詐欺では･････．肉を勝って焼けばよかった．さっき，無水鍋で卵っぽいのを保温調理して思ったけど，食べるものを用時で作っても苦ではないかも．検討しよう．思いのほか足りない感じなので，チーズをモリ

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11月26日　糖質制限な日々　62.2kg　21.3%

こんにちは．野郎です．糖質制限の報告です．最近ね，忙しいのです．休みも引きこもって朝から晩まで勉強です････．うぅ．好きでやっているからイイのだけれど，食事はいいかげんになりがちですな．いつもは土曜日にハッピーさんに行って野菜を買って，ストックを作るのだけど，今週はできなかった．ので，このようなことに．昼：昨日の残りのチキンカツ夕方：コンビニのゆで卵とチーズ夜：スーパーのから揚げこんなときもあるよ．しかたない．しかし，献立を見ると，Gさんが言うみたいにカロリーが足りてないのかなー．うーん．野菜がほしかった･･･．ゆで卵には借りがあるのです．野菜･････．食べたい････．

12月4日 糖質制限な日々 61.1kg 21.7% シリコンスチーマー・デビュー

糖質制限食 23日間のまとめ 11月10日～12月2日

12月3日 糖質制限な日々 61.6kg 21.6%

鶏肉とキャベツの煮物

12月2日 糖質制限な日々 62.3kg 20.6% 大豆の仕込み

12月1日 糖質制限な日々 61.6kg 21.6% レバニラ

11月30日 糖質制限な日々 61.4kg 21.6%

11月29日 糖質制限な日々 61.4kg 21.5%

鶏肉とブロッコリのワイン・ワインビネガーと味噌

11月28日 糖質制限な日々 61.7kg 21.7%

11月27日 糖質制限な日々 61.7kg 21.6%

11月26日 糖質制限な日々 62.2kg 21.3%

12月4日　糖質制限な日々　61.1kg　21.7%　シリコンスチーマー・デビュー

糖質制限食　23日間のまとめ　11月10日～12月2日

12月3日　糖質制限な日々　61.6kg　21.6%

12月2日　糖質制限な日々　62.3kg　20.6%　大豆の仕込み

12月1日　糖質制限な日々　61.6kg　21.6%　レバニラ

11月30日　糖質制限な日々　61.4kg　21.6%

11月29日　糖質制限な日々　61.4kg　21.5%

11月28日　糖質制限な日々　61.7kg　21.7%

11月27日　糖質制限な日々　61.7kg　21.6%

11月26日　糖質制限な日々　62.2kg　21.3%