味噌

こんにちは．
野郎っす．

今日は味噌ですよ．

毎度我ながら思いますが，写真だと何だかわからないね．

作ったのは確か去年の秋くらい．
何かで大豆を買っといたのだけど，俺はマメってあんまりよく分からなくて放置してたのよ．
結構長い間放置しまして，いいかげん何かに使おうと思って水で戻したんだけど，食べたいものが無くてねぇ．
弁当に甘い煮豆が入っていると，いつ食っていいのか分からないもの．
・・・・・好きじゃない気さえするよ．
しかしもう水で戻しちまったので，うーん・・・・そうだ味噌！と無理矢理思って味噌にしました．

やってみたらえらい簡単だった．
大豆を茹でて，マッシャーでつぶして，塩と麹入れるだけ（たぶん．忘れてしもうた）．
ただ，ここは暑いトコなんで，塩は色んなレシピで見たmaxに入れた．

今思うと，コレが麹をやるようになった最初なのよね．
感慨深い気もする．
コレは味噌であるって予断を持って写真を見ると，だいぶ味噌っぽい感じになってきましたな．

味噌ってのは，ホントは夏を越さないと味噌として一人前と認められないらしい．
内地のコ達は，本気出すと何年も寝るらしいよ．
このコは沖縄の夏を越せるのだろうか．


そろそろ天地かえをしなきゃなー．