ロードスター

味醂　続報

kopayashi

24 May 2012 — 2 min read

こんにちは．
野郎です．

今日は味醂の続報ですよ．

こないださー，前に作ったドブロク冷蔵庫にあまってたんで，味醂の瓶に入れてしまったんだねー．
少し酔っていたのだと思う．
冷静になって考えると，焼酎を足して度数を上げたのに，ドブロク入れたら下がってしまう．
長期保存・熟成に耐えられるのだろうかという懸念が・・・・・．
酔ってると冷静な判断力ってなくなっちゃうんだなー．
知らなかったなー．
驚いたなー．

時々混ぜながら一週間近くが経過しました．
見た感じは順調・・・・・かな・・・・・・．

・・・・・・・・・夢を見ました．
夢の中でテキトーな味醂を自作していました．
色々ありまして，試飲していました．
二層の上澄み部分と，攪拌後．

・・・・・・・・夢の続きです．
上澄みのところ，マッタリ甘くておいしい！
度数もそこそこあるっぽい．
ほんのりとイイ匂いもする．
ヘタな酒よりずーーーっとうまい．
すごいな，味醂．
攪拌後のは，少し酸味があるけど，これもイケルっす．

・・・・・という夢をみました．

結果的に日本酒つくときの二段仕込みみたいになったのかな．
そういえば安い日本酒って，醸造アルコール添加って書いてあるよね．
そういう感じになってるのかも．
まだ余ってるドブロクがあってね，それは圧力鍋を使って蒸留しようと思ってたのよ．
もしコレがテキトーな収量あれば，味醂作るのに足した焼酎（今回は安泡盛）も自作できるんじゃないのかな．
となれば，味醂というよりも，日本酒的なものにかなり近づけるのでは・・・．
夢は膨らむばかりね．

しかし，コレ，注意しないと本格熟成の前になくなっちゃうかも・・・・．

ビバ，味醂！
あと，ドブロクもね！