自家製アンチョビとレタスのパスタ
こんにちは．
野郎です．
今日は自家製アンチョビとレタスのパスタですよ．
なにやら今週末はお祝い事でして，料理をつくらせていただきました．
他のは追い追いのせますけれど（たぶん）．
えー，お昼に何を食べましょうかと言うことで，レタスが何故か２玉あったので，アンチョビとレタスのパスタにしました．
レタスはハッピーもっとなマーケットにて買ってきてくれたらしい．
あそこは野菜美味しいのよ．
沸かして，パスタを茹でている間にソースを作ります．
自家製のアンチョビとニンニクのみじん切りを無水鍋に入れて，ごく弱火．
今回は入れなかったけど，鷹の爪を入れても美味しいのよ．
油はアンチョビが吸っているので，入れなくてもいいくらいっす．
じっくりと火を入れます．
パスタの茹で汁を少しずつ入れて，水分量と塩気を調節しときます．
パスタを食べ終わったときに，スプーン2杯程度の水気は欲しいかと．
俺のアンチョビは保存性優先でして，ものすげーしょっぱいから塩は足さないで大丈夫でしたっす．
時間でパスタと共にザルにあけます．
さっと合えてできあがりー．
このあとお祝いご飯をのせる予定ですが，無水鍋祭りだったよ．
俺は今のところ，アレとアレの伝道師なのだけど，無水鍋は3つめのオススメ品だよ．
ビバ，ハッピーモア！
あと，アレとアレもね！
盛り付け・・・・・
アップだと盛り付けなくても・・・・・
このアングルを多用しようかな・・・．
