空心菜の塩ニンニク炒め　エンサイとも言うのよ

こんにちは．
野郎です．

今日は連続の更新です．
お祝い週末の報告がたまってましてね．
やる気をみせています．

今日は空心菜の塩ニンニク炒めですよ．

沖縄にはね，スーパーでエンサイってのが売っています．
今が旬かも知れません．
何度か，エンサイってのは

空心菜を塩とニンニクで油いために下したのは，俺にとっては特別なものです．
作るまで忘れてたけど．
なんと言いますか，お袋の味，郷土料理，ふるさとの味，ソウルフードです．

むかーし，台湾に一年半ほど住んでいたことがありまして，これを頻繁に食べていたのです．
中学生のみそらで台湾で一人暮らしでした．
食べ物おいしかったなー．

で，何故かエンサイを買ってきてくださったので，にわかに色んなことを思い出し，

もう一度混ぜて，完成．
中華ですし，勢い良く，がっと作りましょう．
茎の歯ごたえを残してね．

初めて作ったけど，美味しいねー．
しゃきしゃきして，歯ごたえも素敵．
食べながら走馬灯のように色んな出来事がアタマを駆け巡り，もうダメなのかと思いましたよ．
また作ろう．

ビバ，台湾！
あと，エンサイもね！