こんにちは．
野郎です．
牛のモモ肉（たぶん）を燻製したよー．
持ち寄りの飲み会に御呼ばれしまして，何か作る機会がありました．
クリスマスだしなーと思い，肉っぽいモノにしました．
スーパーで牛肉が塊で売っていたので購入．
たぶんモモだったかと････．
肉刺しをやったあと，塩コショウして冷蔵庫で半日．
朝から晩までとしました．
半日干したところー．
いぶすぞー．
いぶしてるよー．
ウッドっていうの？火をつけて底に置いておくと煙が出るヤツね．
少しだけフタをずらしていぶします．
たぶんそうしないと火が消えると思う．
温度計では50度くらいだった．
それを30分して，発泡スチロールに入れて一晩保温．
翌朝確認のため切ったところ．
イイじゃないですか！
うまいー．
もう少し････塩気があってもいいかな．
まぁ好みってコトでー．
保存袋に入れ，口を半開きにして夜まで放置．
飲み会に持って行きましたー．
簡単でうまいなー．
正月にもう一回やるかなー．
発酵野郎のブロックを引っ越ししました。今まではxserverにWordpressってのを置いて書いてました。これからはvpsにghostってブログ書くサービスをセルフホストして書くことにしましたー。 ghostに変わって最初に書いてるのがこの記事で、まだ慣れていない感じですー。 これからはもう少しマメに更新したいと思っています。。。。 おおよその顛末 仕事でVPSを触る機会があって、Linuxって面白いのねと思いました。その流れで会社PCもLinuxにしたり、個人PCにもLinux導入したりして、VPSも最低性能のプランならそんなに料金かからないよねってことで、XserveVPSを契約したのです。 せっかくのVPSなので【非公式】【黙認】【杉本公認】イカタコ研究所設立準備室をそっちに移動させたりして、その流れで発酵野郎のブログもVPSに移動したのです。やったことが無い作業が多くて大変だったけど、面白かったよー。詳細はやがて書く、かもしれないです。 落ち着いたらここのGhostももう少し整えたり、イカタコ研究所準備室のサイトにバックエンドを追加したりしたい。いろいろやってみ
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こんにちは。 野郎です。 今日は大会？協議会？に行ってきたよー。 ウルトラ楽しかったよー。 今日は晴れ 今回は良いお天気でした。 やはり晴れていると荷物も濡れる気づかいが無いですしイイですね。 だいぶ涼しくなったと思っていたけれど、完熟歩行などしていると暑いっす。日差しが強いのよね。 今回のコースも楽しかった 今回はコースを作った人がいつもと異なるようで、行ったり来たり？が多い感じがしました。 覚えられるかな？と思いましたが、歩いてるうちにどうにか覚えることができましたー。 上手にできるのかはともかく、面白く走れました。 うまく覚えられたようで、ミスコースなどもなかったようです。 （練習走行の時に、あ！と思って止まったことは一度あった・・） 入賞！ 最初に問い合わせしたときに、最初の3回くらいは「はじめてクラス」に登録して、そのあとは「ビギナークラス」にしたら？と言われました。 今回は4回目なんで、「ビギナークラス」にエントリーです。 そして！参加台数が少なかったせいか、5位になりました！わー！ 嬉しいものですね。 褒められた 時々声をかけてくれる人が、今日も話