サーモンのアラ酢漬け　コウレイグースー　

こんにちは．
野郎です．

立て続けに更新ですよ．
ここんとこ更新が途絶えていたから，やや反省したのだよ．

今日はサーモンのアラを酢漬けにしたのと，コウレイグースーを作ったよ．

作ったといっても，作るのは俺じゃないのね．
どっちも洗ってから液体を投入しただけっす．
同じものを前にも作って書いた気がするから，ざくっと書くよ．
まぁ，いつもざくっとなんだけどさ．

サーモンの酢漬け むしろアラの方がうまい

まずは酢漬け．
サーモンのアラがあったので購入．
適当にさっと洗う．
水分を取る．
ビンに入れる．
酢（今回は米酢）を投入．
冷蔵庫にて熟成．

酢漬けが完成． スゲー簡単

これ以上ないくらい簡単だね．
よく，この手順で大丈夫なのって聞かれます．
寄生虫とかさ．
でも，コレって冷凍したサーモンをコッチでさばいて，お刺身にした残りなのね．
で，酢の中に数ヶ月着けるじゃん．
たいていは生きれぬと思われる．
心配ない人はやらないように．


コウレイグースーっすよ．
沖縄の唐辛子ですな．

沖縄の唐辛子を洗ったところ 毎度この赤さが美しい

コレをサッと洗って水気を切ります．
ビンに入れる．

ビンに入れた

そこに泡盛を投入．
今回は泡盛が切れていたので焼酎を使用．
どうなるのかは分からないけど，似たような物になるよ．
細かいことは気にしてはイカン．

前につけたコウレイグースーと，その前のと，今回の

どちらも，しばらく したら食べられるのね．
楽しみだなー．

時間があったので，少しチャリのったよ．
20kmくらいかな．

連休って素敵ですな．

最近分かったんだけど，野郎は海でボンヤリするのがスゲー好きみたい．
ほうっとくと数時間ボンヤリすることもある．
楽しいよねー．