こんにちは。
野郎です。
今日はきのこパスタを作ったよー。
今夜はパスタ
野郎は仕事が終わりますとお家に連絡して、何か必要なものがありますかなど確認しております。
一旦帰って、また買い出しに出るのが嫌だってのものありますな。
野郎は人間がマメにできておるのですね。
人は見かけによらないのです。
いつもいつも俺が作っているわけではないのですが、今日は夕飯にパスタを作って欲しいとのことでしたので、今日はパスタっす！
なんかリクエストがあると少し楽に感じる場合もありますね。
しかしまぁ、こうやってお家でご飯を作って食べられる喜びを堪能しております。
楽しいよなー。
何にすっかなーということで、スーパーの中を歩いていたら、小さいエリンギがありました。
キノコかー。
といったわけで、とりひき肉ときのこパスタにしました。
ベビーコーン（名前あってる？）が安くなっていたので合わせて購入っす。
ベビーコーンて、中華の餡ものに入っている気がする。
あんまり食ったことないのだけれど、野郎は好きな気がするんだね。
コリコリしている。
料理に使ったこともないのだけど、買ってみました。
炒めたキノコと一緒に食べたら美味しそうだ。
二人には多めだけれど、多めに作って余ったらオイスターソースと片栗粉を加えて永遠の命風中華あんかけにしようと思います。
材料と方法
材料
- トリひき肉（あれば）
- エリンギ（じゃなくてもいい）
- しめじ（じゃなくてもいい）
- ベビーコーン（なくてもいい）
- 塩胡椒
- 日本酒（なくてもいい）
作り方
- 湯を沸かしておく
- 沸かしている間に下ごしらえ
- 沸いた
- パスタを茹で始める
- （使った麺が7分程度の茹で時間なのでこのタイミング）
- フライパンに油を引いて、鶏肉を入れる
- 軽めに塩胡椒
- すぐにほぐさず、片面を焼く
- 裏返してもう片面も焼く
- 大きめにほぐす
- 野郎がこの方が好きってだけで、小さくなったひき肉も美味しいよね
- 半割りにしたベビーコーンを入れる
- さっと炒めて、日本酒入れて蓋
- ベビーコーンの火の通り具合がわからなかったので、念のため蒸した
- キノコは水で洗わない（重要）
- 蓋を開けて、小ぶりだけどデカイエリンギをそのまま投入
- 少し火が入ってきたらシメジを投入
- 炒まったら塩胡椒で味を決める
- パスタを皿にとり、キノコたちを乗せる
- 出来上がり〜
理想的には
- 味を決める
- 茹でたパスタと煮汁少しを加えて、フライパンで和える
- 和風が好きなら醤油とか麺つゆを少しだけ入れる
きっとこうやった方がうまいと思うの。
今回はフライパンに対してパスタが多過ぎてできなかったー。
はははははは。
大きい方の無水鍋でやればよかったかな。
次回への教訓だね！
できたー
手元のお皿で合える感じでいただきました。
塩胡椒だけでもホント美味しいよねー。
素晴らしい。
野郎は野郎の作ったものが好物でしてね。
いやーおいしいー。
もうね、キノコの香りが良いっす。
なにしろキノコパスタだからね。
ふんわりキノコっす。
森のお肉ですなー。
あとさ、大きいエリンギも火が通るものですな。
大きいまま使って、ホントにこの時間で火が入るのか不安ではありました。
結果的には素敵エリンギでした。
でっかいキノコって、贅沢な感じがするじゃないですか。
堪能したわー。
ベビーコーンは初めて使ったけど、コリコリして美味しい。
甘くて素敵。
今回少し蒸したけど、なくても火が通ったかもしれない。
あるいはシリコンスチーマーでさっと蒸すとか。
試行錯誤の余地がある気がするね。
もう少し他の料理にも使ってみようかなー。
手元で混ぜて、後半から醤油を少しかけても気分が変わって良いっす。
今回は自作麺つゆを途中からかけました。
一気に和食になりますなー。
美味しかったなー。
また作ろう。
余ったら中華あんかけにシフトするつもりだったけど、あまらなかったー。
それはそれでメデタイことです。
写真とか
下ごしらえっす。
小さいエリンギをデカイまま使うのです。
ジュワー。
ひき肉を焼いています。
面を焼くスタイルっす。
メンスタ。
両面焼いたら大きくほぐします（野郎の好み）。
美味しそうだー
ベビーコーンのあと、エリンギを投入！
・・・・デカイな。。。。
エリンギに少し火が入ってきたのでシメジをイン！
できたー。
あいかわらず盛り付けができないな・・・・。
まぁ、だんだんできるようになるはずです。
大丈夫大丈夫。
美味しかったなー。