こんんちは。
野郎です。
今日はステーキを焼いたよ。
この間ね、冷凍したステーキを冷凍したまま焼く方法ってのをネットで見つけて、やってみたんだよ。
お肉ってさ、焼くの難しいじゃないですか。
火が入りすぎたり入らなさすぎたり。
野郎が知っているのはお肉は必ず常温に戻してから焼くってことくらい。
分厚いお肉はもちろん難しんだけど、分厚くないお肉も安定していつも同じように焼くのは難しい。
今回ネットで見たのはさ、１.５ｃｍ程度のステーキ用お肉を冷凍して、冷凍したまま焼くってやつなの。
【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か
（ありがとうございますー）
事前に常温に戻す焼き方とは正反対です。
どうやら凍ったまま焼くことで、内部に火が入りすぎないらしい。
半額ステーキの活用範囲が広がったら素敵だなー。
材料と方法
材料
- ステーキ用のお肉（１.５ｃｍくらいの厚さ）
- 塩胡椒
- 油
- にんにく（好みで）
作り方
- 冷凍のお肉をまず、空気が入らないようにピタッとサランラップでくるむ
- そのあと、ふわっとした感じでもう２重くるむ（合計３重）（霜がつくのを防止しているらしい）
- 冷凍する
- 冷凍されたお肉のラップを外す
- フライパンに油をひいて、凍ったままのお肉を入れて塩胡椒する
- 中火にして、蓋をする
- ２分したら裏表を返して、塩胡椒
- 蓋をして中火でもう２分
- 火を消して２分待つ
- 出来上がりー
簡単だー。
できたー
途中から写真を撮り忘れてしまったよ・・・・。
ちゃんと火が通るもんだねー。
柔らかくて美味しいよー。
失敗しにくい方法だと思うし、十分以上に美味しいよ。
けど、ネタ元ブログほど高いテンションにはならなかった・・・・。
リンクを見て欲しいけど、ものすごいテンションなんだよ。。。。
【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か
１.５ｃｍより少し薄かったのかもしれない。
それで少し火が入っちゃったのかな。
次はもう少し分厚いお肉でやるか、最後の２分待機を少し短くするか・・・。
中火といってもコンロで違うし、使うフライパンで火の入りは違うと思うのです。
多少の試行錯誤は必要かな。うん。
けれどもまぁ簡単で美味しかった。
ネタ元のブログは他にも美味しそうなものがあったので、試してみよう。
↓
半額ステーキを買って来たよー
ラップで包みます
なかなかピチッとできた。
ふわっと来るんだー。
冷凍するぞー。
冷凍庫から出して来たー
お。霜はほとんどついていない。
素晴らしい。
置いたー。
塩胡椒をして・・・。
中火で蓋をして２分。
ここから先の写真がないよ・・・・。
はははは。
すまん。
忘れてしもうたのだ。
耄碌がひどいのぅ。
・・・・次は出来上がりの写真も載せるね。
空が綺麗だなー。
夕日ー。