こんにちは．
野郎です．
今日は鳥の蒸し焼き，粒マスタードソースかけですよ．
流行の無水鍋で作ったの．
スーパーに行ったら，鳥の胸肉がすごく安かった上に見切られておりました．
素敵ですね．
ネットでテキトーにレシピを探して，何となく組み合わせて作ります．
今回は，こうするとしっとり出来て，失敗しにくいというレシピでやったよ．
鳥に塩コショウして，30分くらい休ませます．
たぶん室温に戻しておくべきかと．
無水鍋にオリーブオイルをしいて，軽く熱し，鳥を皮目から焼きます．
中火くらいでキツネ色に．
裏返して，てきとーに色をつけます．
フタをして弱火で5分くらいおきます．
コンロからあげて，このまま20－30分位してお肉は完成．
今回は分厚い気がしたので，タオルでくるんで保温調理にしたよ．
時間が来たらお肉を取り出して，休んでもらいます．
肉が入っていたお鍋にみじん切りニンニクを入れて，弱火でフタ．
軽く火が入ったら，粒マスタードを入れて，塩気を整えます．
スライスした鳥にかけて出来上がりー．
これ，簡単でイイっす．
しっとりしておいしいっす．
無水鍋の効果なのか，味もしっかりしていました．
鳥の油と，マスタードの酸味がいい感じでした．
簡単だから，時々やることになりそう．
ビバ，トリ！
無水鍋もね！
無水鍋の実力を試すべく，いただいたチンゲン菜を蒸してみました．
半信半疑だったんだけどさ・・・・できるんだねー．
ほら，俺は育ちが悪くて疑り深いのよ．
いやー，デキルンダナー．
ホントに洗ったときの水分だけでできたよ．
すごく美味しかった．
トリと一緒に食べたら，なおのこと旨かった．
すごいもんだね．
驚いた．
