鳥の蒸し焼き，粒マスタードソースかけ　無水鍋使用

こんにちは．
野郎です．

今日は鳥の蒸し焼き，粒マスタードソースかけですよ．
流行の無水鍋で作ったの．

スーパーに行ったら，鳥の胸肉がすごく安かった上に見切られておりました．
素敵ですね．
ネットでテキトーにレシピを探して，何となく組み合わせて作ります．
今回は，こうするとしっとり出来て，失敗しにくいというレシピでやったよ．

鳥に塩コショウして，30分くらい休ませます．
たぶん室温に戻しておくべきかと．
無水鍋にオリーブオイルをしいて，軽く熱し，鳥を皮目から焼きます．
中火くらいでキツネ色に．
裏返して，てきとーに色をつけます．
フタをして弱火で5分くらいおきます．
コンロからあげて，このまま20－30分位してお肉は完成．
今回は分厚い気がしたので，タオルでくるんで保温調理にしたよ．
時間が来たらお肉を取り出して，休んでもらいます．
肉が入っていたお鍋にみじん切りニンニクを入れて，弱火でフタ．
軽く火が入ったら，粒マスタードを入れて，塩気を整えます．
スライスした鳥にかけて出来上がりー．

これ，簡単でイイっす．
しっとりしておいしいっす．
無水鍋の効果なのか，味もしっかりしていました．
鳥の油と，マスタードの酸味がいい感じでした．
簡単だから，時々やることになりそう．

ビバ，トリ！
無水鍋もね！

無水鍋の実力を試すべく，いただいたチンゲン菜を蒸してみました．
半信半疑だったんだけどさ・・・・できるんだねー．
ほら，俺は育ちが悪くて疑り深いのよ．
いやー，デキルンダナー．
ホントに洗ったときの水分だけでできたよ．
すごく美味しかった．
トリと一緒に食べたら，なおのこと旨かった．
すごいもんだね．
驚いた．