こんにちは。
野郎です。
今日は薬味満載冷やしお蕎麦と、野菜あんかけお蕎麦だよ。
野郎はたいそう麺が好きでして、頻繁に麺を食べています。
麺であれば大体構わないので、一人だとソーメンに卵・シーチキン・ゴマ・海苔・自作めんつゆをかけて食べたりしています。
これ、簡単でオススメです。
満足です。
麺の中でも、冷たい麺や、ざるそば形式のものが特に好きですな。
コレにはふかーーーーい訳があるのです。
子供の頃に近所にICMRさんというご夫婦が住んでいました。
子供のいないご夫婦でして、可愛がってもらったのです。
何かの機会にお蕎麦やさんに連れて行っていただきまして、そこで生まれて初めて（たぶん）ざるそばを食べたのです。
こんなに美味しいものがあるのか！！と思ったなー。
うますぎてこの世の終わりかと思ったよ。
それ以来、ざる蕎麦やつけ麺、冷やし麺が好物なのです。
今日はオクラがあるので、薬味たくさんお蕎麦にしようとなりました。
夏場に薬味をたくさん入れた冷やし麺類を食べるのが流行っています。
薬味たくさんお蕎麦
- 日本そば
- しそ
- ミョウガ
- 明太子（半額だった）
- めかぶ
- 自作めんつゆ
あれば海苔とかゴマ、生姜などを入れても美味しいよね
- お湯を沸かして麺を茹でる
- 茹でてる間にシソとミョウガを切る
- 麺が茹で上がったら、よくぬめりを取って、氷でギッチリしめる
- 水気を切る
- 具を盛り付ける
簡単だね！
明太が半額だったのー。
麺を茹でている間に切り出しです。
できたー。
野郎の国には盛り付けという概念がないのです。
写真ように少々手直ししてもらいました。
しかし、まーこれは夏っぽくていいなー。
好物です。
そういえばオクラを入れ忘れた・・・・。
そういうこともあるな。
次は野菜あんかけ麺だよ。
切ってある野菜セットが半額でした。
おー、こういうのもあるのかと思い２つ買ってみたのです。
そうだ、あんかけ麺にしよう！
野菜あんかけ蕎麦（具は適当で）
- 麺
- 野菜
- 片栗粉
- 肉厚の油揚げ
- 塩
- 日本酒
- 麺はタイミングで茹で始めてね
- 肉厚油揚げをじっくり炒める
- 同じ鍋に野菜セット、日本酒、塩を入れて蓋をして蒸らす
- 少ししんなりしたら火を強めて炒める
- 炒まったら塩気を整える
- 火を消して水溶き片栗粉を入れる
- 麺の上に乗せる
できた！
簡単だね！
麺はウドンでもソウメンでもパスタでもいいと思うよ。
好きなものに乗せてください。
お米に乗せてもうまいと思う。
今流行っている肉厚油揚げ。
中身を使ってから写真を撮りました。
炒められる油揚げ。
切られている野菜セット。
「名水美人」というのか・・・・。
ミックス＜もやし＜きのこ という順に文字がでかくなっている・・・。
なんでだろう。
もやしがシャキシャキしてうまいー。