こんにちは．
野郎です．
今日はコーレーグースーですよ．
前にも書いた気がするけど，高麗ぐーすーなのかもしれませんな．
イトマンJAに行ったときに，売られていまして，旬なのかしら？と思い，購入しました．
島唐辛子
赤くて美しい
作り方はえらい簡単でして，
島唐辛子をサッと洗う
乾かす
テキトーな瓶に入れる
泡盛を注ぐ
何年か待つ
といった感じです．
今回は泡盛がなかったので，焼酎を入れてみました．
似たようなものになるかしら．
以前に作ったものと並べてみました．
前のは約10年ものっす．
随分とまろやかで，ゲキウマッス
ビバ，いとまんJA！
あと，島唐辛子もね！
現在の在庫
- 例のアレ 作っては消費サイクル そろそろ暑いので休止予定
- 味噌ヨーグルト酒粕漬け床 2010年くらいから 活躍中
- 高麗ぐーすー 2007年以前 熟成・活躍中．
- 何でもたまり漬け床 2005年以前 熟成・活躍中
- サンマのアンチョビ 2010年～ 熟成・活躍中
- イワシのアンチョビ 2010年～ 熟成・ 活躍中
- サンマのアンチョビ 2011年～ 熟成・ 活躍中
- 味噌 2011年秋～ 熟成中
- 沢庵 2011年～ 熟成中
- 豚ロースの干し肉 2012年5月～ 熟成中
- サーモンの燻製 2012年5月～ 熟成中
- 味醂 2012年5月～ 熟成中
- 豚ヒレの干し肉 熟成中
- へしこ（鯖） 2012年初頭～ 熟成・活躍中
- エゴマの葉の粉一味漬け 2012年5月～ 熟成中
- 糠床 2012年5月～ 熟成・活躍中
- 例のアレの蒸留 2012年5月～ 活躍中
- 大根のカクテキ 2012年6月～ 熟成中
- 軽く干した牛肉の燻製 2012年6月～ 食べてしもうた
- キュウリの古漬け 2012年6月～ 熟成中
- 島ラッキョウの塩漬け 2012年7月～ 熟成中
- 島ラッキョウの茎しょうゆ 2012年7月～ 熟成中
- 豚肉の燻製 お手軽版 2012年7月 食ってしもうた
- キュウリの古漬けのぬか漬 2012年7月～ 熟成中
- キュウリの古漬けの韓国産一味漬 2012年7月～ 熟成中
- キュウリの古漬けの市販味噌漬 2012年7月～ 熟成中
- 高麗グースー 2012年7月～ 熟成中