ナス味噌炒め・こんにゃく煮・鳥ササミ梅和え
こんにちは。
野郎です。
今日は自分の作った料理のことを書くよ。
こういうこと書くのは久しぶりだね！
もともとは保存食日記だし、ロードスターだけでなく料理のことも書かなくっちゃね！
現在２ヶ月ちょとの赤子と暮らしております。
奥さんが育休に入っていて、基本的に２４時間体制で子育てをしてくれています。
いやコレね、ホントに２４時間体制なんだよ！
２−３時間おきに授乳するしね、頻繁に排泄の処理するしね、ミルクも用意するしさ、まー大変だよ。
眠る間もないと思う。
それどころか風呂とかトイレもタイミングを取らないと難しかろう。
エライことです。
これさ、狩猟採集民の頃は集団で子育てしていたのではなかろうか。
母親「だけ」で全部するのは無理があると思うの。
子育てだけでなく、生活もするのは、ものすごく大変だよ。
野郎としてはできるだけのことはしようと思っております。
平日仕事あとのタスクとしては、買い出し・料理・洗濯（回して干して畳んで仕舞う）・洗い物・オムツ・奥さんのご飯と風呂のあいだ子守・その他できるだけ子守・奥さんと日常会話（孤独感防止）・自分の弁当準備・ゴミ出し準備・シンク洗面台風呂サッと洗い（毎日少しだけやる）と行った感じです。
忙しいのです。
はははは。
けれども野郎の大変さは奥さんほどじゃないし、10分くらい筋トレする時間も快くもらっています。
なので、テキトーでいいのでとにかく日々作っています。
テキトーだけど。
ふはは。
昨日は鳥のササミが半額だったので、ササミを中心に今日は３品。
実家で「あぶら味噌」と呼んでいたナスとピーマンの味噌炒めに色々野菜を追加して作っています。
あぶら味噌
- ササミを炒める（肉はなんでもいい。無くてもいい）
- ナス、ピーマン、きのこ、油揚げ（分厚いの・流行っている）を入れて軽く塩して炒める
- テキトーにお酒入れて蓋して蒸す
- 味噌で味付け
味噌の代わりにオイスターソースに片栗粉でも美味しそう。
けど、オイスターソースが切れていたの。
こんにゃく梅煮
- （やらなかったけど、こんにゃくに熱湯かけてアク抜きしたほうがよさそう）
- 昆布を板状に切って切れ目を入れて捻る（やらなくてよい。ちぎったってよい）
- ごま油を少し引いて軽く塩を振って弱火でこんにゃく炒めて水分を飛ばす
- テキトーなとこで鳥のササミと油揚げ（分厚いの・流行っている）を入れて軽く炒め、インゲンを加える
- 日本酒を入れて飛ばしつつ自作梅干しを入れてほぐす
- テキトーに水を入れて軽く煮る
- 自作めんつゆを少し入れて香りづけ
- 味付けは塩で
鳥のササミ梅
- 鳥のササミをテキトーに切って、皿の上に乗せる。
- 日本酒を振って、レンジでテキトーに火を入れる
- 山海節（梅ですわ）で味付け
頑張りすぎない（重要）。
持久戦の様相を呈しています。
日々６０％くらいの気持ちでやろうと思っています。
とはいえ、最低限の筋トレもできているし、仕事があるから夜中は奥さんが見てくれているので、野郎はあんまり大変じゃないのだけどね。
