こんにちは．
野郎です．
今日食べたものの報告ですよ．
最近保存食のことをあまり書いていないのぅ．
しかし，まぁ，何から更新しているのだしヨシとしよう．
今日はね，大豆を煮てみたから，そのことも書くよー．
まずはおつまみから．
流行の兆しがあるチーズ．
おいしいねぇ．
昨日の仕込みその１はゆで卵．
大好物なのです．
その２としての大豆．
夕べのうちに大豆を水に漬けておきます．
魚柄さんによると，鍋の1/5までしか大豆を入れてはいけないそうです．
水吸って大きくなるからね．
朝，そのまま火にかけます．
沸騰するまでフタして中火，沸騰するにつれ灰汁が出るので，とりまくる．
沸騰したらフタを取って弱火，灰汁を取りつつ20-30分くらい．
ザルに開けて粗熱を取ります．
冷めたら小分けにして冷凍ー．
器に入っているものには計画があります．
ふふふふふ．
今回の煮物の，永遠の命最終形態，切干大根です．
お昼ご飯ー．
美味しくいただきました．
夕飯．
大豆にトマトソースの残りをかける．
うん．これは素敵．
大豆を手に入れてみよう．
ふふふふふ．