鶏肉とブロッコリのワイン・ワインビネガーと味噌

こんにちは．
野郎です．

今日は日々の弁当のための仕込みです．
鶏肉とブロッコリのワイン・ワインビネガーと味噌です．

お肉を焼いた無水鍋にて作りました．

まずは鶏肉に塩コショウしてしばし放置
無水鍋にオリーブ油を引いて熱して，皮から焼きます．
･････今回はテキトーにやったけど．

テキトーに炒まったら，強火，ワインとワインビネガーを入れて水気を飛ばします

入れたー

飛んできたー．
ここから写真を撮るのを忘れてしもうた．
モウロクしておるのだ．すまん．

つづき．
水気ある程度飛んだらブロコッリを投入．
更に，硬くて食べ切れなかったステーキをサイコロにして，ソースごと投入．
なじんだら，更にちょっとだけ残っていた豚とナスのトマトソースの残りを投入．
･････牛豚鳥が全部入っておる．
うーーん．
自作の味噌に任せよう！
驚かれるかもしれませんが，味噌というのはコクのモトなのです．
少し味噌を入れてフタ，少ししたらタオルケットでくるみ，自作保温調理用発砲スチロールへ．
翌朝まで放置．

おはー．
おぉ．できておる．
コレがじっとりとコクがあって美味しいー．