「乾燥系」一覧

こんにちは。野郎です。気がついたら２ヶ月近く更新していなかった。。。色々と忙しかったんだよ。。。 とにかく元気に生きています。ご安心を。これ...

こんにちは。野郎です。今日は久々に食べ物のことを書くよ。考えてみるとさ、発酵野郎の保存食日記というタイトルなんだよね。今回は発酵はしてないけ...

こんにちは．野郎です．今日は牛のステーキ肉とサーモン（確かノルウェー産）を燻製にしたよ．どちらも，たまたま半額になっていたので，週末のおつま...

こんにちは．野郎です．牛のモモ肉（たぶん）を燻製したよー．持ち寄りの飲み会に御呼ばれしまして，何か作る機会がありました．クリスマスだしなーと...

こんにちは．野郎です．すげー久しぶりの更新ですよ．大変ご無沙汰しています．お元気ですか？野郎はやたらめったら忙しかったです．忙しいのはお好き...

こんにちは．野郎です．今日は軽く干した牛肉の燻製ですよ．えー，例によって牛肉の（確かロースだったような・・・）かたまりが見切られていたので，...

こんにちは．野郎です．今日は豚のヒレ肉を使った干し肉ですよ．・・・・仕込んだばかりの気がしますが，気のせいです．前回のはロース．今回はヒレ肉...

こんにちは．野郎です．続けての更新ですよ．サーモンの燻製です．ノルウェーとかのサーモンて，時々ものすごく安く売ってるじゃないですか．寒いトコ...

こんにちは．野郎です．今日は干し肉ですよ．今回は豚肉です．何かしら肉に塩して干して，燻製したり，温度測りながら湯でてから燻製とかは時々します...