こんにちは．
野郎です．
すげー久しぶりの更新ですよ．
大変ご無沙汰しています．
お元気ですか？
野郎はやたらめったら忙しかったです．
忙しいのはお好きですか？
俺はあんまり忙しいのは得意じゃないんだよー．
この状況はアレなんで，少し考えなきゃなーと思います．
まぁでも多少落ち着きまして，こうして書いているわけですな．
今日はお肉祭りです．
何か思想信条があるわけじゃないんだけど，何となくあまり沢山お肉を食べないようにしていました．
お肉はキライではなくて，むしろ好きなんだけどね．
んー，何となく肉を食べるのはあんまり良くないのでは，と思うトコもありました．
何となくですよ．
取れたお肉のカロリーと，それを育てるのに必要な飼料の比較とか．
その分の飼料で生きれる人がたくさんいるのでは？とか．
けれど，世界は人口爆発なんで，どっちがどうなんでしょうとか．
難しいことは苦手でして，最近は，食べたいものを食べれるなら食べようかなーと思います．
で，お肉を食べたくなりました．
あと，やがて糖質制限をやってみようかと思っているので，そのトライアルでもあります．
夕飯がお肉だけでも大丈夫かしら，とか．
まずはステーキ．
最初はロース？サーロイン？だったかな････違うかな････わかんないんだよな．
まずはお肉を室温に戻します．
肉刺でさす
焼くちょっと前に塩コショウ
無水鍋で片面を焼く
レア目にしようかなと思うので，さっと焼いて裏に
サッと焼いて取り出す
お鍋にバルサミコと，ワインを少し入れた気がするな････
軽く煮詰めてお肉にかけます
出来上がりー
そして翌日の夜です．
次は確か･････赤身？なのか？
同様に焼いて，同様に味付け．
ご飯なくても大丈夫みたい．
お肉は咀嚼回数が多いからかな．
イケる気がする．
あと，干し肉の燻製．
牛のどこかの部位です．
オトナになるとどこか分かるようになるのかしら．
塩コショウして冷蔵庫で一昼夜．
温燻っての？
チップで，うーん60度くらいだったかな．
45分やりました．
で，冷蔵庫で一昼夜落ち着かせていただきました．
友達とウチで飲み会をしたので，そのときに食べてもらいましたー．