ブログ・ニュースレター・生活ログ - 発酵野郎の何でも自分でやってみよう (Page 9)

保存食・料理

大根の簡単梅っぽいサラダ・大根の分厚い油揚げ煮

こんにちは。野郎です。今回も作った料理の話だよ。こうやって料理の話を書くのはさ、備忘録的な意味もあるのよね。何作ろうかなと思った時に自分の文章を見て思い出すとかね。以前によくスコーンを作ってたの。ある時レシピを無くしてしもうてね。自分のブログを見ても分量が書いてなくてさ、ロストテクノロジーになっちゃったんだよ！ははははｈ。特にお菓子の類は分量がないと作れないよね・・・。それ以来野郎は反省したのです。多くのことを書き留めておこうと。はい。大根の簡単梅っぽいサラダ 1. 大根を太い千切りにし、ジップロックに入れる 2. 塩昆布とゆかり、山海節を入れる 3. よく混ぜて冷蔵庫で寝かせる 4. できたー！塩昆布ー。ゆかりー山海節ー。入れるだけー。簡単だー。混ぜたー。あとは少し待って食べるだけー。大根の分厚い油揚げ煮 1. 大根をてきとーな大きさに切り、圧力鍋へ入れる。 2. 分厚い油揚げ（流行っている）を切って圧力鍋へ 3. 常備乾物（今回は昆布・干し椎茸・干しエビ・割れ貝柱）をテキトーに入れる

保存食・料理

コンニャクとピーマンの炒め煮・ナスとピーマンの味噌炒め

こんにちは。野郎です。今日はお家で料理したものを書くよー。野郎は出張が多くてね、出ているときは外食が多くなりがちです。まぁやる気になればホテル暮らしでも相当のことができるのだけれど、仕事がエクストリームでしてね。なかなかままなりません。奥さんの育児もあるし、お家にいるときくらい料理したいわと思っております。今日はピーマンが沢山あったので、ピーマン周辺で買い出しして料理しました。コンニャクとピーマンの炒め煮 1. コンニャクを小さくちぎる 2. ごま油をひいた鍋にコンニャクと塩を入れ、炒めて水気を飛ばす。 3. チリメンジャコを入れて少々炒める。 4. 日本酒を入れて、アルコールを飛ばす 5. 自作めんつゆを入れる。 6. 塩気を整える 7. 出来上がりー。これも簡単でうまい。コンニャクの水気をしっかり飛ばす方がベター。気合いのある人はコンニャクのアク抜きとかしてください。ナス味噌 1. 分厚い油揚げ（大流行中！今度書くね！）を小さく切って、軽くカリカリにする。 2. 細切りにしたナスとピーマン、日本酒少々、味噌を入れて蓋

ブログ・ニュースレター・生活ログ

Marseditでアップロードできなくなった。　サポートがウルトラ素晴らしい

こんにちは。野郎です。今日はMarseditにアップロードできなくなった件について書くよ。写真を簡単に乗せたりできるらしいので、Marseditってソフトウェアを導入しました。写真だけじゃなくて、見出しやらなんやらも楽にできるらしいのだけど、時間がなくて写真機能しか使っていません。ははは。写真を楽に上げられるだけでも素晴らしいです。なにしろctrl+C⇨ctrlVでできますから。見出しの画像も簡単に上げられるので、楽チンです。野郎は出張が多い暮らしで、あちこちのビジネスホテルに泊まっています。 Marseditを導入して以来の国内出張ではいままで問題なく使えていました。快適です。今回海外出張に行ったら、突然画像や文書など全てがアップロードできなくなりました。何にも触ってない（そういう知識もない）のにイキナリです。エラーメメッセージを元に調べてみたら、どうもWordpress側がMarseditをなんか良からぬアクセスと思ってるみたいな話のようでした。うーん。今回の出張はエクストリーム気味なんで、調べて直す暇があるだろうか・・

ブログ・ニュースレター・生活ログ

大館郷土博物館はウルトラおすすめだよ！

こんにちは。野郎です。今日は大館郷土博物館に行った時の話しだよー。野郎は２０１８年２回ほど大館に滞在しました。数週間の出張を２回こなしたんだね。まだ沢山雪が降ってる時期に大館郷土博物館なるところに行って来ました。これがさ、すっごい面白かったの。大館に来たのならオススメです。ここはさ、どうやら廃校になった高校を利用して作られたみたいなのね。体育館とか教室を改造してあります。体育館の一階にから回ったんだけど、まず、民具農具の展示が面白かった。こういうの詳しいわけでもないしさ、みたことないものが沢山展示されていました。実際に使ってたわけだからさ、色々想像しました。民具たちー。すごい！歴史。こういうの本当に来てたんだもんね。我々はご先祖様と分断されてしまっているのだろうか。林業。ノコギリ。道具たち。用途が少しずつ違うんでしょうね。まげ物が名物だったみたい。野郎は無知で知らなかった。何かと思ったら・・・。座敷フロ？贅沢だな・・・。バラして構造を見たい・・・。他にも生き物とか、地誌の展示があ

保存食・料理

豚肉の漬け焼き

こんにちは。野郎です。今日は久しぶりにお肉を漬けて焼いたよ！野郎は出張暮らしでしてのぅ。なかなかおウチにいることができません。一年のうち半分以上、たぶん3分の2くらいは出張していると思う。大抵はホテル暮らしだからさ、料理を作るっても限界があります。たまには自分の作ったものを食べたいなーと思っていて、おウチにいるときはできるだけ作るようにしております。スーパーに行ったら豚肉が安くなってるじゃなですか！野郎はついているわ！おおよその作りかた 1. お肉にフォークなどで切れ目を入れる 2. 塩胡椒して少し置く（おまじない） 3. 漬ける（今回はワインとビネガー） 4. 冷蔵庫で寝かせる 5. 焼くかなり前に取り出して常温に戻す（重要） 6. 焼く 7. 食べる今思ったけど、漬ける前に冷蔵庫で軽く干せばよかった！むー。次に活かしましょう。・・・・チョコ豚？何だろう。ずっと前に買った肉刺しで切れ目スジきりです。写真の方向ではなく、スジに直角に刺してね。刺したー。ツヤツヤだなー。前に買った塩昆布の塩部分

子育て・家庭・健康記録

粉ミルクのサンプル配布戦略

こんにちは。野郎です。今日は野郎の子供は病院にて産まれました。出産すると母子ともども１週間くらい入院するのね。母体のダメージがあるからさ。入院している間に既に育児は始まっていました。待った何しです。産まれているのだから当たり前だね。野郎は授乳室には入れていないから知らないけど、湯煎されたミルクが使い放題だったらしい。新生児なんで、それほどは飲めないけれど。退院の時にさ、サンプルと称して、いやサンプルなんだけど、粉ミルクをもらったのね。キューブ状になってて軽量の手間がないから使い続けています。向こうの導線に乗ったわけですな。あのね、野郎はこれを使っていて問題ないと感じています。けど、この手の粉ミルクなんて自分が乳児の時以来触ったことありません。だからさ、問題ないと思うけど、一切の比較検討がなされていないからさ、問題ないと思う気持ちに全く根拠がないのね。他のミルクはどうなんでしょうな（笑）。日々に追われていて検討している余地がないもの。思うツボです。しかしこれ、うまいよなー。こういうのって、もらったもんが及

ブログ・ニュースレター・生活ログ

国際免許を取ってきたよー！

こんにちは。野郎です。今日は国際免許を取ってきたよ。先日出張中に青森の免許センターに行って、申請すらできませんでした。アホすぎっす。沖縄に戻り、ようやく国際免許を手にしました。沖縄では即日交付できるのは免許センターだけなのね。豊見城のあしびなーの近くにありました。会社で先に行った人がいて、お金払って、中で写真撮って、30分もあれば終わるよーとのことでした。確かにおおむねそうだったんだけどさ、毎度思うんだけど、安全運転協会ってなんなの？写真撮るって交通安全協会のことでした。６００円だったかな。なんかさ、これ、何かの利権じゃないの？ホントに正当な自由競争を経てあそこで商売してるの？ちゃんとした民間会社ならもっとマトモな商売をするんじゃないのかな。呼び込みのオッサンはタメ口だし、従業員は訓練されていないし、写真の撮り方もデタラメだったよ。だって、撮る時に撮るって言わないんだよ。チーズ！とか一二、三とかあるじゃないですか。イキナリ撮るんだよ。で、斜め上向いてるのにそのまま済まそうとするの。オカシイ。ナッ

ブログ・ニュースレター・生活ログ

トマトと玉ねぎの冷製パスタ　レタスと塩昆布

こんにちは。野郎です。今日はトマトと玉ねぎの冷製パスタとレタスと塩昆布を作ったよー。野郎は最近出張の多い事をしていてね。あんまりおウチにいないんだよ。このブログはさ、元々は発酵食品の報告をしていたんだけど、最近報告できていません。けれども以前に作ったストックがあるからやがて報告するよ！たまにしかおウチにいないので、おウチにいるときはできるだけ料理をしています。基本的に一汁一菜的な感じですけれど。沖縄もだんだんと夏になってきました。今日は冷製パスタが食べたいとのことでしたので、作りました。リクエストをもらえるのはありがたいっすね。メニュー考えるのって大変だもんね。野郎にもトマトの冷製パスタは何種類かレパートリーがあります。これが一番簡単なんで、最近はコレばかりです。トマトとパスタの簡単冷製パスタ（やや細かめに説明） 1. トマトと玉ねぎを大きめのみじん切りにする。 2. 切ったトマトと玉ねぎをボールに入れて攪拌。 3. 塩で味をつけて、冷蔵庫で30分くらい寝かす 4. パスタを長めに茹でる（プラス1分とか？冷水で閉まる

ブログ・ニュースレター・生活ログ

大館のホーリー感の薄かった神社

こんにちは。野郎です。今日は大館のホーリー感の薄かった神社を書くよ。（悪意はありません）大館市内で神社にいくつか行きました。なんかさ、大抵はホーリーじゃなかったの。俺はあんまり敏感じゃないんだけどさ、神社って神社さんの雰囲気があるじゃない。それがほとんどなかったんだよ。今回の出張で行った中では十和田湖神社はホーリーでした。けど、あそこは大館じゃないからなー。大館では・・・・・大館の桂城公園だっけ。そこの大木はホーリーでした。なんか異彩を放っていた。アレが御神木なのでは。あと、あの公園が城址なのなら、近くの八幡様は鬼門とかそっちの方角を守ってたのかな。調べてないからわからないけど。他の神社はね、境界が曖昧というか、鳥居くぐって入って行っても感じが変わらないの。なんだろう、抜けちゃってるというか。スカスカな感じと申しましょうか。何でかなーと思って並べてみるとね、何となく共通点があった。 * 境内であったろうところに建物が建ってる。 * 周りに木がない。 * お水屋に水がない。こんな感じでしょうか。何

勉強・学習

人の話を聞く技術

こんにちは。野郎です。今日は、人の話を聞く技術が役に立った具体例を書くよ。少し前にさ、アップル製品を売ってる時に話しの聴き方を習ったよって書いたじゃない。アレの役にったった話しを思い出したんで書くよ。野郎の仕事はフィールドエンジニアらしいです。ホントはそれじゃないんじゃないかとも思うんだけど、先輩がそう言ってました。先輩はいつだって正しいのです。ははははｈ。仕事でね、大量の報告書をお客さんのところで仕上げるっていうことがあったの。すごい量だからさ、何ヶ月もかかるの。軟禁状態ですわ。検査の結果とかをさ、報告書にまとめてお客さんに出すの。そうすっとおお客さんがレビューしてくれて、信じられないくらいの大量の付箋を貼って返してくれるのね。もう何百枚の付箋があってさ、コメントガンガンしてあるの。付箋をもとに図書をアップデートするんだね。途中から合流したんだけどね、なんかオカシイと思ったの。野郎は新人で機械のことも法令のこともよく知らないのだけどね、噛み合ってないと感じたのね。お客さんから返してもらう時に、ただ受け取っていてさ、質

ブログ・ニュースレター・生活ログ

毎朝30分でブログを書くことにしたよ。

こんにちは。野郎です。今日はあまり気がつかれていないと思いますが、野郎のブログが最近頻繁に更新されています。 3月下旬からほぼ毎日書いているよ！すごいな、俺。目標としては、１週間に７回更新で、月の日数以上の更新回数っす。なんかね、仕事柄出張が多くてね、家にあまりいられないのがツライのですね。やがて副業的なものをはじめて自営に至りたいという希望を持ったのです。けどさ、予定が立たなすぎて、例えば毎週土日とか、そういう定期的なことが全くできないんだよ。そこでブログを書きながら考えようと思ったんだね。読んでくれる人がたくさんいればさ、何かしようと思った時に色々教えてもらえるかもしれぬ。たくさん書けば誰か読んでくれる可能性が高まりそうじゃないですか。とはいえ、子供が小さいですし、仕事の後はおウチのことをできるだけやって奥さんの助力をしたいです。そこで！バーン！朝30分早く起きて、会社の近くに車を停めてブログを書くことにしたの。なんか朝30分を続けなさいって本があったじゃないですか。アレっす！やってみたいことはいっぱいあって

勉強・学習

累積学習・収入は住むところで決まる・最小文明維持可能個体数

こんにちは。野郎です。今日は読書感想文だよ！とりとめもない話をするつもりなんだね。ははははは。人間の特徴って色々あるじゃないですか。直立二足歩行だとか道具の使用、言語の使用とかがよく言われているのかな。栗本さんは集団的暴力が快感にセットされている種って言ってたね。そうといった特徴の一つに「累積学習」ってのがあるのね。これはさ、先人の知恵を使えるってことだね。細かい発明とかが連綿と続いていて、我々はその成果物がある前提で何かを作ったり考えたりできるのね。例えば、このブログを書いているPCだってさ、プラスチックとかアルミの加工、液晶、電気やら基盤、もーなんかやたらめったら技術の積み重ねじゃないですか。野郎はこのPCをイチから作ることはできないけど、これを使って色々することはできるのね。累積学習ってこういったことっす。イマイチ綺麗に頭がまとまってないけどさ、前に「年収は住むところで決まる」って本を読んだの。読み返している時間がないので記憶を頼りに書くよ。間違ってたら訂正するから教えてくださいねー。この「年収は住むところで決ま

大根の簡単梅っぽいサラダ・大根の分厚い油揚げ煮

コンニャクとピーマンの炒め煮・ナスとピーマンの味噌炒め

Marseditでアップロードできなくなった。 サポートがウルトラ素晴らしい

大館郷土博物館はウルトラおすすめだよ！

豚肉の漬け焼き

粉ミルクのサンプル配布戦略

国際免許を取ってきたよー！

トマトと玉ねぎの冷製パスタ レタスと塩昆布

大館のホーリー感の薄かった神社

人の話を聞く技術

毎朝30分でブログを書くことにしたよ。

累積学習・収入は住むところで決まる・最小文明維持可能個体数

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トマトと玉ねぎの冷製パスタ　レタスと塩昆布