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ブログ・ニュースレター・生活ログ
こんにちは． 野郎です． 続けての更新ですよ． テッポウユリです． 沖縄だとね，例年だいたい4月上旬に咲いている気がします． というのも，某国立大学の入学式がその頃にあって，いたるところでテッポウユリが咲いていたような気がするんだよね． 記憶の中で，某国立大学の入学式とテッポウユリ，あと，コスモスがセットになってるんだよ． でも，今年はちょっと遅い感じかなー． ちょっと前がピークだったから，1っヶ月くらい遅い． 今年の沖縄は狂ったように寒かったのよ． いや，まじで． その・・・・・住人にとってはね． ・・・・・・・内地からの観光客の皆さんは半袖の方も多かったですけどね． ・・・・・・・・・基地の軍人さんは通年半袖だし，基地の中は通年冷房入りですけどね． まーでも寒かった． そのせいか，季節が少しずつ遅れてるみたい． なにしろ，まだ朝晩は涼しいもの． 夏は暑くなるのかなー．
保存食・料理
こんにちは． 野郎っす． 今日は味噌ですよ． 毎度我ながら思いますが，写真だと何だかわからないね． 作ったのは確か去年の秋くらい． 何かで大豆を買っといたのだけど，俺はマメってあんまりよく分からなくて放置してたのよ． 結構長い間放置しまして，いいかげん何かに使おうと思って水で戻したんだけど，食べたいものが無くてねぇ． 弁当に甘い煮豆が入っていると，いつ食っていいのか分からないもの． ・・・・・好きじゃない気さえするよ． しかしもう水で戻しちまったので，うーん・・・・そうだ味噌！と無理矢理思って味噌にしました． やってみたらえらい簡単だった． 大豆を茹でて，マッシャーでつぶして，塩と麹入れるだけ（たぶん．忘れてしもうた）． ただ，ここは暑いトコなんで，塩は色んなレシピで見たmaxに入れた． 今思うと，コレが麹をやるようになった最初なのよね． 感慨深い気もする． コレは味噌であるって予断を持って写真を見ると，だいぶ味噌っぽい感じになってきましたな． 味噌ってのは，ホントは夏を越さないと味噌として一人前と認められないらしい． 内地のコ達は，本気出すと何年も寝るらしいよ． このコは
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こんにちは． 野郎っす． 立て続けに更新ですよ． クチナシの花が咲きました． 何年か前，確か5年位前？は某研究室で植物とかみてました． そん時に離島に行く機会があって，つれて帰ってきたのよね． 実生だったんだけど，やっと咲いた． 2年位前にも咲きかかったんだけど，台風で飛んでしまいましてのぅ． 今年初めてまともに咲いてくれた． 愛でながら，飲酒． たいそうご機嫌です．
保存食・料理
こんにちは． 野郎っす． コレ見てなんだかわかるヤツは，沖縄と関係が深いね，きっと． これはコウレイグースーですな． 高麗ぐーすーって書くらしいので，唐辛子は朝鮮半島経由入ってきたのかもね． 沖縄そばやさんには，たいてい置いてありますな． 組成は泡盛と島唐辛子のみ． 俺のは，3号瓶に島唐辛子を入れて数年放置しただけ． 少なくとも5年は経過している． 確か島唐辛子は平和通りで買ったような． いかにも，ですな． 泡盛と島唐辛子の比率が悪かったみてーで，最初は辛くてとても使えなかった． 俺は育ちがイイから刺激物に弱いのよ． でも，こないだ食ってみたら，何やらまろやかになってくださりまして，とてもイイ香りがしたよ． 最近居酒屋さんで，魚のマース（塩）煮ってのを食べたのだけど，コーレーグースーはよく合いました． 沖縄に来たら，泡盛と島唐辛子を買って帰って，自作することをオススメします． こういうモンは，テメーで作るのが一番いいよ． 現在の在庫 1. 例のアレ 2012年4月製作 在庫はまだあるよ 2. 味噌ヨーグルト酒粕漬け床 2010年くらいから 活躍中 3.
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こんにちは． ブログってのを立ち上げまして，今回がはじめての更新？投稿？になります．しばらくはウチの棚卸しをしていこうと思っています． 初回はやっぱりコレ．例のアレです． わかりますね．・・・・・・わかるよな？テメーで作って飲んでるだけで捕まった人は近年聞いたことはありませんが，法律は生きております． まぁ，お目こぼしですな． 最近麹を変えて安定してきました．とっても おいしい． ここまでは何度かやってわかっているので，今回はコイツを遠心にかけてみようかと． 6000rpm5分くらいで落とせるんじゃないかと． 小さいボトルｘ２しか持ってないから，何回かやらないといけないだろうけどね．ペレットは次回の腐れモトに，液体は摂取に用いるつもりです． ふふふふふ．楽しみだのぅ． あと，沖縄の夏をこの作り方でしのげるのかとか，こっちの泡盛の麹をどっかで買えないかとか，日本酒にもうちょっと近づけないかとか考えています． 現在の在庫 1. 例のアレ 2012年4月製作 在庫はまだあるよ