タマンの塩煮　あるいは　鯛のアクアパッツァ

こんにちは．
野郎です．

連続での更新です．
明日は論文紹介でプレッシャーを感じていましてね．
現実逃避？
いいえ，好きでやっているのです．

今日はタマンの塩煮ですよ．

えー，タマンってのは，たぶん鯛の仲間かと思うよ．
だから，言ってみりゃ鯛のアクアパッツかしら．

前回の更新でも書いたけど，お祝い週末でした．
お祝いって言えばタイだろ！ってことですな．
あと，無水鍋ってこういうの得意そうだったから，やってみたかったのよ．

お魚のウロコとワタを取るのはお約束といいますか，常識？
今回はさばかれていました．

タマンに塩を振ってしばらく置き，水気をふき取ります．
何しろ俺が生臭いものが嫌いだから．
キライなものって聞かれたら，魚のウロコって答えるよ．

で，適当にX印を入れる．
・・・・コレって何の意味があるのかな？
知ってたら教えてちょうだいな．

タマンとネギの青いトコを無水鍋に入れて，最初に振った塩を念頭に置きつつ，改めて塩を振り，日本酒を少々．
フタをして5分くらい（たぶん・・・飲んでたし，よく覚えていない），タオルケットにくるみ，自作保温調理用発泡スチロールに入れて30分くらい．
ネギを白髪に切って入れ，フタして数分．
出来上がりー．

ふっくらとして，ものすげー美味かったよ！
こういうの，いいっすね！

ビバ，タオルケット！
あと，お祝い週末もね！