おから

こんにちは.
野郎です.

おからを作ってみたよ.

先日ハッピーさんのおからを食べて,おからって美味しいなーと思いました.
良く考えてみりゃ,好きなものだった気さえします.

お袋の味を思い出しつつ,あるものでテキトーに作ってみました.
たぶん実家のレシピとはかなり違うんだろうなぁ.
聞こうと思ったけど,子守で香港に行っていて不在だったのよ.

そうそう,前にね,俺も香港経由でイタリアに子守旅行したことがあってさ.
そのころ親しくなったばかりの人に,そういうわけで子守でしばらくいませんって言って出かけたのね.
そしたらさー,ルートがちょっとアレじゃない?
ちょっとこう,カタギじゃないっぽいでしょ.
密貿易とか,ロンダリングとか連想しちゃいそうじゃないですか.
また,俺の風貌がまたたいそうアレだし,経歴もどうにもアレなものだから,帰国したときに「やっぱり」マフィアなんじゃ・・・・,みたいな話しになっていて往生したことがありましたなー.
こころが温まりますね.

 おからを買ってきたよー.
すっごい安いんだね.
あと油揚げも買ってきたの.

ヒジキを水で戻します.
出汁として,干ししいたけと割れ貝割れ,昆布,干し海老,クコの実も戻しておきます.

 その間にインゲンを下茹で.
しなくてもいけたかもしれない.
葉のものは,沸騰したところから投入ですね.
程よいトコで水にさらします.

 さー,やるでー.
無水鍋を温めて,オイルをひきます.

そういえばかなり前にごま油が切れておった.
・・・・・最近は和食でも何でもオリーブオイルで作ってたんでした.
良い香りですね.

インゲンと,油揚げを投入して,しばし炒めます.

 テキトーなトコで,ヒジキと出汁を入れます.
で,俺はおからはカラカラのほうが好きなんで,ココで結構水分を飛ばします.
そこら辺は好みでしょうな.

お酒と醤油で味を調えます.
ココでは強めに味付けね.
おから込みで考えるのです.

 おから投入ー.
どっさりですね.

 あとは,火加減しつつ焦げつかぬよう混ぜる混ぜる.
ある程度カラカラになるまでやりました.

・・・・・結構大変だった.
お袋はどうしてたのだろう.
いつも中華なべでやってたような気がする.

 でけたー.
がんばったねー,俺.
好みの加減に近いですー.

あまりに美味かったので,コレを2杯食べたー.

残りは明日食べるよー.

これさ,テキトーに野菜とか炒めて,味付けて,おから入れるだけだもんな.
簡単だし,すげーうまい.
きっとまた作るかと思う.

新たな救世主発見!という気持ちですー.

スポンサーリンク
スポンサードリンク




スポンサードリンク




シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク
スポンサードリンク