12月30日 糖質制限な日々 体重計り忘れてしもうた

こんにちは.
野郎です.

今日も糖質制限食の報告だよー.

お昼:おからハンバーグ(初めて作った)
夜:キャベツのスープ(まだある)
夜食:寝る前にマルちゃん製麺(だっけ?)のトンコツ味.・・・・年末で気持ちが緩んでおるな.

先日,おからを大量に作りました.
作り方を調べていたら,基本のおからはあまり出てきません.

フツーのおからは「卯の花」のほうが引っかかるみたい
俺は育ちがアレなもんですから,自宅で卯の花なんて一度もきいたことがありません.

まぁ,俺の育ちはともかく,おからの前におからバーグとかがでるのよ.
・・・・おからバーグ,やってみようじゃありませんかと思いました.
レシピは何となくでー.

確か,

  • 余ったおから(分量外)
  • ひき肉(分量外)
  • 卵黄x2(分量外)
  • 摩り下ろし高野豆腐(分量外)
  • 塩コショウ(分量外)

だったかな.

卵白は生でごくりといただきました.
卵って美味しいねー.

 よく練って,両手でバチバチキャッチボールみたくして空気を抜きます.
この辺はフツーのバーグのようにやってみました.

 無水鍋を熱して,油を引いて,バーグをイン!
・・・・バーグでっかいな.
まぁいいか.
フライパンのように,ゆすりながら油を肉の下に入れられないので,大き目のヘラで丁寧に動かし続けます.

両面にしっかり焼き色をつけ,側面を何となく焼いたら味をつけるよー.
タイミングはだいたいで.

ワインを入れて飛ばし,バルサミコホントちょっと,ウスターソース,ケチャップを入れた.
水気が飛びすぎたので(笑),焼酎を少し入れた.
こういうこともあるよ.

 いったん裏返して,フタして中火.
蒸気が出始めたら火を止めて,タオルケットにくるみ,発砲に入れて保温調理.

 こんな感じだよー.
保温調理は30分やった.
中で蒸し焼きみたいになってるのね.
コレなら中が生ってコトはないでしょう.

 でけたー.
上から.

 斜め上から.

 リーフレタスの残りと共に.

う,ま,い,よー.
中もちゃんと火が通っています.
これイイよ.
おからは救世主と思ったけど,そのシフトとして素晴らしい.
日々精進だなー.
楽しいなー.

夜中に酔っ払ってラーメンを買いに行ってしまった.
マルちゃん製麺?っての?
年末年始で浮かれて気が緩んでおるな.
しかたなかろう.
この時期はしょうがないよ.
むしろやりすぎくらいが調度いいはずでしょな.

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