乾燥系 一覧

凍みコンニャク(しみコンニャク) 鳥とゴボウと一緒煮

凍みコンニャク(しみコンニャク) 鳥とゴボウと一緒煮

こんにちは。野郎です。気がついたら2ヶ月近く更新していなかった。。。色々と忙しかったんだよ。。。 とにかく元気に生きています。ご安心を。これ...

記事を読む

イカの塩辛とカツオのヅケ、サーモンの一夜干し

イカの塩辛とカツオのヅケ、サーモンの一夜干し

こんにちは。野郎です。今日は久々に食べ物のことを書くよ。考えてみるとさ、発酵野郎の保存食日記というタイトルなんだよね。今回は発酵はしてないけ...

記事を読む

牛ステーキ肉とサーモンの燻製

牛ステーキ肉とサーモンの燻製

こんにちは.野郎です.今日は牛のステーキ肉とサーモン(確かノルウェー産)を燻製にしたよ.どちらも,たまたま半額になっていたので,週末のおつま...

記事を読む

牛モモの燻製

牛モモの燻製

こんにちは.野郎です.牛のモモ肉(たぶん)を燻製したよー.持ち寄りの飲み会に御呼ばれしまして,何か作る機会がありました.クリスマスだしなーと...

記事を読む

お肉祭り ステーキ・牛干し肉の燻製 糖質制限食のトライアルとして

お肉祭り ステーキ・牛干し肉の燻製 糖質制限食のトライアルとして

こんにちは.野郎です.すげー久しぶりの更新ですよ.大変ご無沙汰しています.お元気ですか?野郎はやたらめったら忙しかったです.忙しいのはお好き...

記事を読む

軽く干した牛肉の燻製

軽く干した牛肉の燻製

こんにちは.野郎です.今日は軽く干した牛肉の燻製ですよ.えー,例によって牛肉の(確かロースだったような・・・)かたまりが見切られていたので,...

記事を読む

豚ヒレの干し肉

豚ヒレの干し肉

こんにちは.野郎です.今日は豚のヒレ肉を使った干し肉ですよ.・・・・仕込んだばかりの気がしますが,気のせいです.前回のはロース.今回はヒレ肉...

記事を読む

サーモンの燻製

サーモンの燻製

こんにちは.野郎です.続けての更新ですよ.サーモンの燻製です.ノルウェーとかのサーモンて,時々ものすごく安く売ってるじゃないですか.寒いトコ...

記事を読む

豚ロースの干し肉

豚ロースの干し肉

こんにちは.野郎です.今日は干し肉ですよ.今回は豚肉です.何かしら肉に塩して干して,燻製したり,温度測りながら湯でてから燻製とかは時々します...

記事を読む

スポンサーリンク
スポンサードリンク