発酵系 一覧

味噌ヨーグルト漬け床の思い出 肝試しのルーツ

味噌ヨーグルト漬け床の思い出 肝試しのルーツ

こんにちは。 野郎です。   今日は味噌ヨーグルト漬け床のことを書くよ。   弁当の仕込みに味噌ヨーグルト漬け床 写真も残ってないのですが、...

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豆腐よう 3年半の熟成を経て

豆腐よう 3年半の熟成を経て

こんにちは。 野郎です。 今日は3年半くらい前に作った豆腐ようを食べた報告だよ。 ずっと以前、豆腐ようを作...

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自家製ワインジュース 真打登場もあまり変わらず

自家製ワインジュース 真打登場もあまり変わらず

こんにちは。野郎です。いやー、お久しぶりです。気がついたら3ヶ月更新していなかった。いろいろとありましてな。そして、その色々がまだ続いておる...

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自家製発酵りんごジュース

自家製発酵りんごジュース

こんにちは。野郎です。続けての投稿だね。えらいぞ、俺。今日は自家製発酵りんごジュースだよ。よくしらないけど、シードル?っていうの? 前回、ぶ...

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自家製発酵ぶどうジュース できたよ

自家製発酵ぶどうジュース できたよ

こんにちは。野郎です。先日仕込みましたブドウジュースができましたよー。この間仕込んでから、毎日シュワーっと泡立っていました。時々なめて味見を...

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(改題)自家製発酵ブドウジュース

(改題)自家製発酵ブドウジュース

こんにちは。野郎です。今日は発酵ブログらしい感じだよ! こないだ購入した酵母で、ついに例のアレをはじめましたー!左から、白ワイン用、シャンパ...

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ワイン酵母

こんにちは。野郎です。立て続けの更新です。思い出したときに書かないとね!久しぶりに発酵っぽい話しだよ。ついに、例のアレを注文しました。思いつ...

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塩レモン できたみたいだよ!

塩レモン できたみたいだよ!

こんにちは。野郎です。今日は立て続けに更新です。がんばってるなー。今日は塩レモンのことを書くよ。どうやらね、一応の完成をみたようなのだよ。 ...

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12月12日 糖質制限な日々 60.7kg 21.2%

12月12日 糖質制限な日々 60.7kg 21.2%

こんにちは.野郎です.今日も糖質制限食の報告です.お昼:鳥とセロリの煮物に煮大豆を合えたの夕方:大根煮とゆで卵夜:鳥とインゲンのワインビネガ...

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豆腐よう できたよー

豆腐よう できたよー

こんばんは.野郎です.今日は豆腐ようですよ.久しぶりの保存食です.見てみたら,作ったのは10月アタマで,もうできているのだね.食べてみると・...

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